健康功效
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
食材用料
低筋面粉50克
牛奶50克相克食物
玉米油50克
鸡蛋四个相克食物
红糖/蛋黄里20克
红糖/蛋白里50克
新鲜柠檬半个
奶油150克
红糖20克相克食物
芒果适量相克食物
芒果蛋糕卷的做法
1.准备好所有材料
2.蛋白和蛋黄分开放两个干净大碗
3.蛋黄里依次加入红糖，牛奶，玉米油搅拌均匀
4.筛入低筋面粉，搅拌到没有颗粒，放在一旁待用
5.蛋白里加入几滴新鲜柠檬汁开始用电动打蛋器打
6.打到鱼泡眼加入三分之一糖继续打
7.分三次加完糖，打到拿起来有这样尖角，掉不下去就可以了
8.分三分之一加入蛋黄中，搅拌均匀，可以Z字形搅拌，不要画圈
9.分三次加完，蛋黄和蛋白，搅拌完全均匀，这时候烤箱180度预热
10.倒入垫了烤箱纸的烤盘里，上下震动几下，震出气泡，放烤箱上下火180度15分钟
11.这时候150克奶油加20克糖用电动机器打
12.打到这样就差不多了
13.考好后马上倒扣在一张烤箱纸上，趁热撕掉烤箱纸
14.摸上奶油，再撒上芒果粒
15.用烤箱纸包糖果一样包好放进冰箱冷藏订型
16.搞定，完好无损，因为是红糖做的，颜色比较黑
17.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
因为怕吃胖，就少放了奶油，但是口感还是很好的
芒果奶油卷的做法步骤
1蛋白装入无油无水的不锈钢容器中。
2大至出现粗的泡沫后，加入20克砂糖。
3打至泡泡变细一些时加入剩下的20克砂糖。
4一直打至硬性发泡，提起打蛋器可以拉出小尖角，注意不要打过了，打好后，放入冰箱冷藏待用。
5蛋黄放入另外一个大碗中，加入砂糖牛奶植物油，搅打均匀。
6筛入低筋面粉
7用橡皮铲稍微伴一下。
8打蛋器开低速，迅速的搅打均匀面糊，这个过程大概10秒左右，不可以过长，以免面粉出筋，用橡皮铲稍微翻拌一下即可（不可以画圈拌，像炒菜一样翻拌以免面粉出筋）。
9拿出蛋白霜，挖12到蛋黄糊中.翻拌均匀，不可以打圈，以免消泡，像炒菜一样翻拌。
10再倒入剩下的蛋白霜，翻拌均匀（颜色一致）.
11倒入铺好油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱里，中层160°烤25分钟左右（根据自家烤箱温度来设置哈）。
12烤蛋糕的时候，我们准备馅料：芒果肉放入料理机中打烂。
13=奶油加入适量的砂糖先打至9成发（先不要加太多，可以边打边尝一下，根据自己的口味来加）
14倒入芒果泥
15继续打至10分发放入冰箱冷藏待用。
16蛋糕烤好后，即刻拿出倒扣在烤网上，乘热揭下油纸。
17放至室温后，翻转过来，吐上一层奶油，剩下的奶油留做表面装饰。
18由下至上轻轻卷起，利用油纸来卷，不要用手直接卷，不然会裂开。卷好后放入冰箱冷藏定型1个小时以上。
19定好型，可以切块
20把剩下的奶油装入裱花袋中，挤一些在表面装饰即可
