很多人对墨鱼干煲汤做法并不是很清楚，其实在制作上并不是很难，不过在制作的时候，需要对它的制作材料进行准备，这样制作墨鱼干煲汤的时候才能够轻松进行。
墨鱼干煲汤:
墨鱼排骨汤
材料:排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。
做法：
1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松;
2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用;
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2 小时，加精盐和味精即可。
猪蹄墨鱼干汤
材料：猪蹄尖一只， 墨鱼干一只.
做法：
1. 猪蹄尖切成块，墨鱼干切成条水法3小时备用。
2. 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内，加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分钟，待锅汽走完后打开。
3. 加入适量的盐、味精、葱花即可。
以上就是对墨鱼干煲汤做法详细介绍，这两种制作方式，使得墨鱼干煲汤在口感和营养成分上都是不同，这也是因为它使用的食材搭配不一样，这样会改变汤的营养成分，对人体的帮助也是会有一些区别的。
墨鱼汤
主料
干墨鱼一只 半肥半瘦肉适量 鸡蛋四个 蒜苗适量 生姜适量 盐，油，白酒，生抽适量 淀粉适量
墨鱼汤的做法步骤
1.?干墨鱼提前一天泡发好。洗净。
2.?切丝。
3.?肉丝切好。我家不吃肥肉，用的纯瘦肉，你可以用半肥半瘦的肉更好。
4.?墨鱼肉丝各一半(墨鱼多点也可以)，放入姜末，盐，白酒，生抽。拌匀腌制15分钟。
5.?蒜苗。洗净。
6.?切成较细的丝。备用。
7.?锅热放油，油热放入墨鱼肉丝，翻炒至香。(约炒七八分钟)。
8.?炒好的墨鱼肉丝，加入水，放适量盐。
9.?盖上盖子，压力锅压28分钟左右。
10.?准备好水淀粉(需要稍多点)。
11.?墨鱼煮好后，一边慢慢到入水淀粉一边搅拌均匀。
12.?因为我用的是纯瘦肉，所以需要放一勺猪油，如果你用的肥搭瘦，可以不用放。
13.?再淋入打散的4个鸡蛋液，放入细蒜苗。
14.?最后放入一勺醋调味。浓淡需要根据自己口味品尝。搅拌均匀即可。
15.?盛一碗。正宗的味道。
小贴士
白酒量和咱们平常炒肉的量差不多，水淀粉的量让汤不稠不稀就可以，醋的量不能太酸太淡，这些用量都得跟据汤的多少而定。可以一边品尝一边放。(还有熬墨鱼汤的时候也可以用小火慢熬的方法，就是费点时间)。
