需要准备香油，鸡精，盐，十三香，酱油，料酒，葱，姜，蒜，芹菜肉馅以及面粉，高筋面粉加入适量的水揉成光滑的面团，盖子盖上醒30分钟，然后再准备驴肉馅料，准备一斤驴肉剁成馅料，然后再准备一些芹菜做成馅，把葱姜蒜剁碎一起放进容器当中，加香油，鸡精，盐，十三香，酱油，料酒，油搅拌均匀，面板上撒一些干面，把饺子面醒好放在上面揉均匀，等到不粘手就差不多了，把面团分成小剂子压好，擀面杖擀成圆圆的饺子皮就可以开始包，蒸锅里面加入适量的水，放上屉布以及帘子，把包好的饺子放在上面盖上盖子，用大火蒸15分钟到20分钟左右就可以吃了。
驴肉馅的配方和窍门
需要准备高汤，香油，胡椒粉，料酒，紫皮洋葱，生抽，生姜，盐，植物油，胡萝卜，洋葱以及驴肉，先把驴肉放到水里面浸泡一下剁成肉馅，然后再把生姜胡萝卜洋葱切碎，所有的材料一起放进盆子里面，加一些调料搅拌均匀，饺子皮包进馅料当中，然后就可以按照自己喜欢的步骤来包饺子，包好以后锅中加入适量的水，加一些盐，把饺子放进去，用勺子转动，避免饺子粘锅底，煮开以后再淋上冷水，反复进行三次，一直到饺子煮熟，就可以捞出来装盘，味道是非常鲜美的。
用驴肉包饺子可以配上洋葱、胡萝卜等配菜，一起做成驴肉饺子，味道十分好吃。饺子是我国的传统美食之一，在各地都有着自己的配方和吃法，而驴肉饺子也是其中的一种。下文是关于?驴肉包饺子用什么配菜馅好?的具体内容介绍。
驴肉饺子怎么包
1、泡出血水：在把驴肉剁成肉馅之前，需要先把它放在清水里浸泡几个小时，以泡出血水和膻味。
2、剔除筋膜：驴肉里面是有筋膜的，需要先把筋膜剔除干净，这样做出来的肉馅才会软嫩。
3、打花椒水：用花椒泡温水做成一碗花椒水，然后把花椒水打入到驴肉馅中，可以去除驴肉的膻味，并且使饺子吃起来多汁水。
4、包饺子：最后就是包饺子了，包饺子的流程和普通的饺子是一样的，封好口子别漏就行。
驴肉饺子是什么地方的食物
驴肉饺子是河北一带的家常小吃，就是用驴肉做馅包成的水饺。通过上面的文章，相信大家都知道了?驴肉包饺子用什么配菜馅好?这个问题的答案。总的来说，驴肉饺子吃起来别有一番风味，没吃过的朋友可以尝试一下。
