龙骨和酸菜、苦瓜、黄豆一起煲好吃。大火上汽后转小火煲18分钟即可。下面介绍做法：
准备材料：剁好的龙骨2块、酸菜叶子4片、苦瓜半根、黄豆适量、料酒少许、盐1勺、姜片3片
制作步骤：
1、黄豆泡一小时备用（颜色拍的有点偏色了）。
2、苦瓜切厚片。
3、酸菜叶洗净切丝。
4、大火，冷锅里加入水加料酒，把洗净的龙骨放入烧。
5、一定要撇干净浮沫。龙骨煮8分钟，这骨汤是要一锅煲的，不要倒掉。
6、把煮好的龙骨连汤倒入高压锅，放入苦瓜酸菜叶黄豆。
7、再放入姜片。盖上盖子，大火烧上汽后，调小火煲18分钟。
8、煲好的苦瓜龙骨汤，加盐调味。
9、成品图。
龙骨汤怎么煲最有营养
龙骨，排骨煲汤各有营养：
1、排骨汤，香醇浓厚、温暖滋补。是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨制作的一道家常汤品。排骨含蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，适合为幼儿和老人提供钙质。
2、龙骨汤，不油腻。猪龙骨是猪的脊椎骨，肉瘦，脂肪少，含大量骨髓，烹煮时，骨髓释出，具有滋补肾阴、填补精髓之功效。但心脑血管系统疾病患者不宜食用猪龙骨。
龙骨汤最有营养的做法：
主料：莲藕800克、龙骨500克。
辅料：瘦肉300克、姜小块、陈皮4片、盐适量、料酒1汤匙。
步骤：
1、莲藕去皮切成块。
2、龙骨和瘦肉切块后洗干净。
3、陈皮洗干净备用。
4、锅里倒入适量水煮开后加入料酒。
5、将龙骨和瘦肉倒进去焯烫五分钟捞起。
6、煲里倒入龙骨和瘦肉。
7、加入莲藕。
8、倒入陈皮。
9、加入适量清水。
10、放入几片姜片。
11、盖上盖子大火煲开后转小火煲两小时。
12、煲好后加入适量盐拌匀即可。
