鲜香菇
别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、北菇。
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什锦鸡蛋羹的做法
1.胡萝卜去皮切末，香菇去蒂切末，小葱切末，备用
2.鸡蛋兑入温水打散，加入葱末
3.锅中加少许油（一点点即可），油热后，分别下入胡萝卜和香菇煸炒1-2分钟，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少许盐搅拌均匀
4.锅中倒入开水（或水先烧开），将鸡蛋液放入，蒸8分钟左右即可
营养功效
此菜营养丰富全面，婴儿食用能获得全面而合理的营养素，有利婴儿各器官的生长发育。适于8个月以上婴儿及幼儿食用。
香菇的营养价值非常丰富，经常吃香菇对我们的身体健康是非常好的，能够有效预防癌症的发生。那么日常生活中香菇的做法是怎样的呢?
香菇的做法
材料
豆腐300克，瘦猪肉50克。
香菇8朵，红辣椒2个。
葱、姜、蒜，盐，老抽。
花椒粉、白糖、味精、植物油。
做法
1、首先我们要将香菇清洗干净，然后再将其切成长方片，然后下入锅中，将其煎成黄金色即可。
2、香菇去蒂，切成四块;红辣椒切段。
3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。
4、然后在锅中加入适量的.植物油，等到植物油烧到7成热的时候，就可以加入适量的肉丝进行不断地翻炒。
5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。
香菇炒肉
材料
瘦猪肉200克，鲜香菇200克。
调料
猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克。
玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
做法
1.首先我们要将肉清洗干净，然后将其切片，紧接着将香菇洗净并将其切成片，备用即可。
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
