你知道宝宝天天喊着要吃、美味又营养、香酥可口蔬菜饼的做法吗？
香煎玉米饼
食材：玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油。
做法：1.新鲜玉米，脱粒，放入沸水中焯水，用冷水冷却，加糖后搅拌均匀。
2.在面粉中加入鸡蛋搅拌均匀。
3.平锅放油，最好覆盖锅底加热，加入准备好的毛豆粒、玉米粒压实。
4.小火煎至金**即可出锅。
洋葱蔬菜饼
食材：洋葱、胡萝卜、芹菜、盐、白胡椒、水、油、面糊太白粉一小勺、起司酥粉约3-4小勺。
做法：1.把洋葱洗干净.红萝卜.芹菜，切成丁，加入一小勺盐，加入适量的白胡椒，搅拌均匀。
2.再加入一点太白粉、蔬菜丁、水，用筷子搅拌均匀。然后加入3-4汤匙起司酥粉，搅拌均匀。不要一次加粉。建议加2汤匙。如果中间太干，加一小汤匙水，慢慢调整到面糊的稠度。
3.起锅烧油，在面糊中加入一小勺热油，搅拌均匀。
4.再起锅炒3-4分钟，变淡金黄就可以出锅了。
蔬菜鸡蛋饼
食材：面粉20g，菠菜，胡萝卜20g，南瓜25g，鸡蛋1个。
做法：1.胡萝卜和南瓜分别洗净，切成丁备用。
2.菠菜洗净，用沸水焯一下，剁成菠菜丁备用。
3.把所有的食材放进大碗里，放一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入面粉。
4.搅拌成浓度适中的面糊。
5.加热平底锅倒入适量油，将鸡蛋面糊倒入平底锅慢慢煎。
6.鸡蛋饼会慢慢定型，燃后翻面煎至两面金黄即可出锅。
萝卜丝饼
食材：白萝卜.面粉.葱.清水。
做法：1.白萝卜去皮刨成细丝；葱洗净切成葱；萝卜丝.葱花.盐.鸡精拌匀。
2.将面粉和清水混合成稀面糊。
3.将少量油放入锅中加热，将一勺面糊倒入模具中，用勺子摊开，将混合好的萝卜丝葱馅放在面糊上，然后将一勺面糊倒在萝卜丝葱馅上，煎至两面金黄。
卷心菜煎饼
食材：卷心菜约2000g.鸡蛋1个、面粉50g，水50g、盐、黑胡椒粉、生抽。
做法：1.卷心菜切成丝。
2.鸡蛋、面粉、水混合后，加入卷心菜后搅拌均匀。
3.然后加入盐、胡椒粉、酱油调味，搅拌均匀即可上锅煎。
4.锅上少量油关至中火，倒入面糊，开始慢慢煎。
5.因为比较厚，多煎一会儿。大约5-6分钟，基本凝固后可以翻面继续煎至金黄即可出锅。
蔬菜起司蛋饼的家常做法？
虾烙饼做法一，
材料
大虾6只，鸡精，荸荠5个，鸡蛋1个，生粉少许，酱油，盐，糖，胡椒粉，芝麻油
做法
1.大虾去壳，去头尾，剥成虾仁，去除肠线，洗净，剁成虾泥，荸荠去皮，切成碎末备用
2.将虾泥，荸荠末到入大碗中，打入一个鸡蛋，加少许生粉搅匀，再加入少许盐、糖、酱油，鸡 精、胡椒粉、芝麻油拌匀调味，成糊状
3.平底锅刷少许油，待热后，用勺子舀少量面糊，在锅中摊成圆饼状煎熟至两面金黄即可
小诀窍
1、生粉不要加太多，少许就好（里的生粉多了，实际我才用了一半），因为虾泥已经有粘性了，加太 多吃起来会觉得只有面没有虾的感觉 2、根据个人喜好还可以加入葱，香菜，香菇等材料，让虾饼的内容更加丰富~ 3、如果虾太少也可以适当加入点猪肉馅进去~~ 香香的鲜虾饼，加入了荸荠，吃起来口感特别好的说~~~
做法二，
材料
茄子1条，鲜虾10只，猪绞肉150公克，鸡蛋液2粒，葱段1支，姜片3片，A.酱油1/2大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，太白粉1大匙，B.酒1大匙，盐1/2小匙，C.盐水适量，太白粉适量，面粉适量，面包粉适量
做法
1.猪绞肉放入大碗中，加入调味料A拌匀腌渍约10分钟。
2.鲜虾去除肠泥后洗净，去壳留尾部，放入另一大碗中，加入葱段、姜片与调味料B拌匀腌5分钟。
3.茄子洗净，去蒂后切成10片，放入适量盐水中浸泡一下以防止变色，捞出擦干水分，将每片茄子的单面抹上适量太白粉。
4.将作法3的茄子铺上约15公克作法1的猪绞肉，再放上一只作法2的鲜虾，最后依序在表面沾上面粉、鸡蛋液及面包粉。
5.将作法4中作好的茄饼放入滚热的油锅中，以小火炸至成金**，起锅前以大火炸10秒钟，捞出沥干油分即成。
做法三，
材料
虾仁230g，红薯淀粉200g，水25g，盐1/2小勺，糖1小勺，黑胡椒粉少许，沙拉油40g，滚水210g
做法
1.新鲜大虾洗净放入冰箱冷冻大约15分钟
2.取出冰冻虾去壳去肠泥，用水冲洗干净后加入25克水
3.用料理机打成虾蓉
4.加入红薯淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、沙拉油
5.和成团，无干粉残留
6.冲入滚水，立即搅拌成半熟状，将面糊重新倒回食物料理机里打成虾糊
7.模烧热，舀一勺虾糊刮到蛋卷模上，压紧蛋卷模。烘的时间根据面饼状态把握，文文每片中小火大约1.5分钟，期间翻面一次。我烙的厚实一些，时间也长一些。将虾饼烘到两面成金**，熟透
爱自己，好好吃早餐# 十分钟搞定芝士蔬菜鸡蛋饼
十分钟的时间，搞定一餐营养美味兼备的早餐，一直都是像我这样的懒人所追求的目标。这次把自己最拿手的蛋饼分享给筒子们，再配上一盘蔬菜沙拉，几片吐司，简直如同女王般的早餐待遇。
每次都会毫不手软的放很多cheese，遇热融化在蛋饼里的芝士，想想就流口水~~~还有咸香的火腿与清爽的蔬菜，为这款蛋饼加分再加分，哈哈，不多说啦，直接上做法吧！
用料 ?
鸡蛋 2个
牛奶 15ml
芝士 一片
火腿 两片
生菜叶 一片
盐 一小撮
橄榄油 少量
#爱自己，好好吃早餐# 十分钟搞定芝士蔬菜鸡蛋饼的做法 ?
芝士、火腿与生菜都切成小粒备用
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鸡蛋与牛奶，一小撮盐混合打匀，再加入芝士与火腿粒搅匀。
煎锅烧热后倒少量橄榄油，再倒入混合好的蛋液，用手转动煎锅，使蛋液均匀铺于锅底。
调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离，蛋液开始凝固时，均匀撒入生菜粒即可关火。
小贴士
TIPS：
** 蛋饼里的其他食材可以根据自家存货调整，有什么放什么，但芝士和火腿一定要有，这两样和鸡蛋绝配呀。
** 蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋饼更嫩，也能为蛋饼增香。
** 因为火腿本生也是咸的，所以只要稍微加一点点盐就好，不然会太咸。
