绿豆冰糕
绿豆冰糕算是传统的中式甜点了，炎炎夏日，一口一个冰冰凉的绿豆糕，别提有多惬意了，可以加入蔓越莓、抹茶粉，做成不同的口味
用料
绿豆 250g
白砂糖 65g
牛奶或水 160g
麦芽糖（水怡） 53g
蔓越莓干 适量
黄油（玉米油） 65g
做法步骤
1、去皮绿豆浸泡一晚，蒸熟，大概40分钟左右，蒸熟后的绿豆用手很容易捏碎
2、把黄油、麦芽糖、水、白糖放在碗里，盖上保鲜膜蒸融化
3、蒸熟的绿豆放入破壁机里，把融化的黄油倒入
4、打成泥，如果没有破壁机，一定要过筛
5、把打好的绿豆泥倒入不粘锅里，小火炒干水分，一定要小火哦
6、炒成这样就可以了
7、蔓越莓味：加入切碎的蔓越莓炒均匀
8、抹茶味：加入抹茶粉炒均匀
9、晾凉后，取35g绿豆泥，放入模具里压好
10、完成
小贴士
1、一定要用不粘锅，小火慢炒，这个过程会很累，我用的是麦饭石锅 2、最好用黄油和麦芽糖，没有的话可以用玉米油和水怡代替，成品相对会软一点
绿豆的营养功效
绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
秘制的绿豆冰棍怎么做好吃又简单，做法图
1、将绿豆洗净，加入800克水，煮至豆子熟软，汤汁浓稠；
2、改微火，加入绵白糖，并将糯米粉分次加入，拌匀；
3、将绿豆汤放晾，再次搅拌后，倒入模具，插好冰棍，放入冰箱冷冻4小时即可。
食材
绿豆：100克
冰糖：50——80克，根据自己口味调整数量。
糖桂花：两大勺，很提味，一定要记得放！
糯米粉：三大勺
制作步骤
1、煮绿豆，煮开10分钟后，绿豆水倒出，留着给家人喝。
2、继续中火煮，煮到烂熟，绿豆皮掉为止。还是把绿豆水倒出，留给家人喝。 ?
3、留下的烂绿豆倒入冷水后，绿豆皮漂起来，正好把绿豆皮倒出，弃之。如此几次，绿豆皮几乎全部弃之。 ?
4、再把留下的绿豆倒入少量水、冰糖，继续煮，煮的越烂越好，最好用饭勺碾一碾，就碾成绿豆泥。（当然心急的妈妈也可以用食品加工机打成糊糊）
5、放凉。
6、清洗好做冰棍的模具，备用。?
7、放凉后的绿豆冰糖糊糊，加入少量炼乳，增加口感。
8、盛入模具后，放入冰箱。十来分钟之后，纯天然的绿豆冰棍就新鲜出炉了！^_^
