以往，香港烧烤文化，大家都只会在家中隔日准备食材。不过，由于即食文化影响，不少冻肉店及超级市场均发现商机，所以有“烧烤包”出售。再者，由于利润丰厚，所以更有烧烤专门店的出现。 商机再发展，有大型烧烤场地出现，定额收费（约近100港元），它们提供烧烤场地、炭、食物，市民可以即兴，空手而来，付款入场烧烤。不过，返璞归真，也有不少香港市民，仍然喜爱在家自备食材，预早“指点”别人，去郊野公园“霸炉”，因为如此可省回不少“不必要的开支”。
另外，近年有数据显示木炭燃烧时所产生的微粒不比吸烟少，故香港政府在部分烧烤场地（郊野公园），试验“电热式烧烤炉”计划。
