炸藕盒的做法
用料：
藕 500克、肉馅 半斤、鸡蛋 一个
油 适量、盐 一勺、生抽 三小勺
老抽 半小勺、葱花 适量、十三香 一小勺
香油 一小勺、淀粉 一小勺、面粉 一大勺
做法步骤
→ 藕清洗干净，去皮，第一刀切透，第二刀连着，第三道切透；
→ 葱切末备用；
→ 肉馅里放入葱花；
→ 加入十三香；
→ 加入豆油，半勺的香油；
→ 加入盐；
→ 加入生抽和老抽；
→ 加入鸡精；
→ 把肉馅搅拌均匀；
→ 鸡蛋打入碗里，加一小勺淀粉，一大勺面粉，加一点水搅拌均匀，合成糊；
→ 把调好的肉馅夹在藕的中间；
→ 把藕盒均匀两面蘸上面糊；
→ 放入油锅里小火炸两面金黄；
→ 完成。
小贴士
面糊不要和的太希，要不然挂不上面糊，炸藕盒时要用小火炸两面金黄即可
炸藕盒的做法
用料：
藕 一节、猪肉馅 200克、葱末 30克
姜末 适量、香油 两小勺、生抽 一小勺
盐 适量、胡椒粉 适量、面粉 半小碗、玉米油 适量
做法步骤
→ 藕一节去皮洗净；
→ 切成薄薄的连刀片，就是两片连着不要切断；
→ 肉馅；
→ 肉馅里放盐，香油，胡椒粉，姜末，生抽，搅拌均匀；
→ 再把葱末放入，搅拌均匀备用；
→ 藕夹里夹上拌好的肉馅；
→ 取一个大点的碗，放上半小碗面粉，慢慢往里加水，边加水边搅拌，搅拌成比较稠的面糊；
→ 把加好肉的藕放面糊里裹上面糊；
→ 锅烧热，到稍微多些的油，把裹了面糊的藕盒放入中小火慢慢炸制；
→ 炸到藕盒两面金黄就可以出锅了。
小贴士
选藕时，挑选比较粗的带藕节的藕，以防淤泥进到藕里面，拌好面糊，把藕放一块进去，如果挂不上面糊，就表示面糊稀了，要再放些面粉拌上。
酥炸藕盒应该怎样做？
主料：莲藕2节、肉馅300g、鸡蛋1个
辅料：油适量、面粉50g、澄粉50g、糯米粉50g、啤酒120ml、酱油20ml、白糖2g、料酒10ml、鸡精少许、香油适量、胡椒粉适量
1、莲藕洗净去皮，肉馅准备好。
2、肉馅中加入胡椒粉，料酒，酱油，鸡精，白糖，香油搅拌均匀成为馅料。
3、面粉，糯米粉，澄粉和鸡蛋打入碗中。
4、加入啤酒和少许盐搅拌均匀成为面糊，面糊用筷子提起可滴落成线就好。
5、莲藕切薄片要循序放好，每两个藕片中加入肉馅。
6、依次全部做好藕夹。
7、把藕夹放入面糊中裹满面糊。
8、油锅烧热放入藕夹中小火炸制。
9、直到藕夹两面金黄。
10、捞出放吸油纸上吸出油份即可食用。
1.莲藕一节洗净，刮去外皮，切成两个底边连在一起的薄片，做成藕夹，以便填入内馅
2.猪肉糜中加入盐、1个鸡蛋、葱花、姜末、生抽、水淀粉和料酒，顺一个方向搅拌均匀
3.将调好的肉馅填入藕夹中，之后用手轻轻压一下，使其均匀
4.碗中放入半碗面粉和1茶勺泡打粉，加入适量的清水弄成面糊
5.将藕盒放入，两面裹满面糊，放入油锅里，中火炸上两、三分钟，待其表面金黄，内馅软熟，即可捞出，用厨房用纸吸油，随后码入盘中，淋上泰式辣椒酱，即可食用
