烙素馅饼好吃，做法如下：
主料；黑木耳100g、鸡蛋3个、平菇150g、韭菜50g、胡萝卜1根、面粉1碗。
辅料；食盐适量、调和油适量、虾皮适量、花椒粉适量。
1、一半面粉用开水和成絮状，然后用凉水和成面团。
2、面团和好后放一旁饧发。
3、鸡蛋炒散晾凉。
4、韭菜洗净控干水分、胡萝卜去皮洗净、泡发的木耳洗净，平菇焯水，挤干水分备用。
5、将韭菜、胡萝卜、平菇、木耳切碎。
6、将所有材料放进容器里拌匀。
7、将面团揉搓成长条状。
8、再揪成小剂子。
9、按扁，擀成面皮。
10、放入馅料。
11、包成包子状，口要捏紧。
12、倒扣过来，按扁。
13、电饼铛预热，放入少许油。
14、放入馅饼烙至金黄。
15、再翻面烙至金黄（中间盖盖焖2分钟）。
韭菜盒子是北方人很喜欢吃的一种面点食物，其实韭菜盒子好不好吃重点还是在馅儿上面，下面我们就来说说烙韭菜盒子馅儿的制作方法。
简要答案做韭菜盒子馅儿先将韭菜清洗，切成小碎沫，越细越好；然后将豆腐焯水捞出切成小丁；鸡蛋打散，搅拌均匀，锅里放油，待鸡蛋成型，将鸡蛋炒成碎块，盛出放凉备用；之后将虾皮用水清洗干净，将韭菜，虾皮，鸡蛋，豆腐，盐，鸡精，油放在一起搅拌均匀，顺这一个方向搅拌即可。
工具/材料韭菜，鸡蛋，虾皮，豆腐
具体内容先将韭菜清洗，切成小碎沫，越细越好。
然后将豆腐焯水捞出，然后切成小丁。
鸡蛋打散，搅拌均匀，锅里放油，待鸡蛋成型，将鸡蛋炒成碎块，盛出放凉备用。
之后将虾皮用水清洗干净。
将韭菜，虾皮，鸡蛋，豆腐，盐，鸡精，油放在一起搅拌均匀，顺这一个方向搅动，这样韭菜盒子馅儿就做好了。
