主料：鸡250g、石斛15g。
辅料：盐适量。
石斛鸡汤的做法：
1、项鸡。
2、斩件。
3、鸡肉汆水。
4、汆水后捞起放高压锅。
5、放石斛，连泡的水一起放，加适量的水盖锅盖煲20分钟。
6、加盐调味即可。
7、石斛鸡汤就做好了，成品见下图。
石斛最佳吃法是什么？
对于铁皮石斛，我们一般关注的是铁皮石斛的功效，价格或者是注意事项，可事实上对于铁皮石斛的吃法也是非常重要的，只有吃得正确了，才会将铁皮石斛真正的疗效发挥出来，才能达到服用铁皮石斛的目的。所以今天我们就一起来聊一聊铁皮石斛的吃法有哪些。
铁皮石斛可以鲜吃
新鲜的铁皮石斛当中一般都是保留了自然精华，而且分量是比较多的，所以吃新鲜的铁皮石斛可以达到清热，生津的效果，大量的石斛多糖和石斛碱可以有效的清除身体内的垃圾和毒素，净化人体当中的血液，加速伤口的复原，促进人体新陈代谢，效果是非常多的。
具体的吃法就是直接将新鲜的铁皮石斛用清水清洗干净。之后放入口中细细咀嚼，或者是将铁皮石斛捣烂用开水吞服，也可以直接用开水煎煮服用。
铁皮石斛可以榨汁喝
铁皮石斛榨汁喝，不仅可以有效的充分利用吸收铁皮石斛当中的有效成分，对于夏季来说，饮用铁皮石斛也能很好的达到消暑解渴的作用，而且操作方法也非常的简单，只需要将适量的新鲜铁皮石斛用冷水浸泡一段时间后去掉皮，切成短条，分两次完成，第一次加入1/4升左右的水与铁皮石斛鲜条一起开机榨汁，然后30秒后暂停再加入一升左右的水，继续，一分钟后即可过滤饮用。
铁皮石斛可以入膳
铁皮石斛也可以与其他的食物一起煮，边吃边补，具体的操作就是将新鲜的铁皮石斛清洗干净，然后切去皮切成段，可以煮粥，做噗，入菜，可以与其他的食物一起煲汤，比如说鸡，鸭，骨头，鱼肉等等，都能发挥出铁皮石斛的效果。
铁皮石斛的吃法是非常多样的，大家可以根据自己的爱好和实际情况来选择，不过在这里也需要提醒大家的是铁皮石斛在煮的过程当中需要的时间是比较长的，而且时间越长，铁皮石斛的药效也就会越好，所以所以在煲汤的时候可以将铁皮石斛适当的多煮一段时间，这样也可以有效地提高铁皮石斛的功效。
1、生吃。新鲜的铁皮石斛最大程度上保留了其自然的精华，而且据现研究表明，生吃可以清热生津。并且，还能清除体内的垃圾和毒素，加速伤口的复原，促进人体内的新陈代谢。早晚空腹吃铁皮石斛，还能够起到退烧的作用。
2、泡茶。铁皮石斛用来泡茶，能够品尝出其特有的草木清香，令喉咙清爽、身心舒畅。长期饮用铁皮石斛，还能够有益身体健康，滋阴益胃。
3、榨汁。铁皮石斛用来榨汁，能够让人体充分的吸收铁皮石斛内的有效成分，夏天饮用铁皮石斛汁还能够起到消暑解渴的作用。
4、浸酒。洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。但切记不要用使用荞酒，严重影响口感。直接功效：更重祛湿。
