我独爱一个芋头煲的做法，那个味道吃着真的很让人回味，又香又松而且还下饭，每次做，一开盖，我的肚子就咕咕叫了，孩子也特别爱吃，做法还非常简单。
食材准备：大香芋头1个，干鱿鱼1个，一小块五花肉，盐，6瓣蒜，一小勺白糖，蚝油，生抽，食用油，料酒，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一个大一点的香芋头，挑香芋一定要挑个大一点轻一点的，这样的香芋才粉，把香芋削皮洗净后先切条再切成粒，切好放到大盘中，加入少许的盐调个底味，用手把它搅拌均匀放一边备用。
第二步：准备一个干鱿鱼，提前一个晚上把鱿鱼泡软，泡软后再把它的那花衣服去掉，鱿鱼骨也要去掉，鱿鱼须上的那些吸盘去除干净.
第三步：鱿鱼处理干净后，把它改刀切成小条备用；准备一小块五花肉，大概半斤左右，洗净后切小块备用，最后准备6瓣大蒜头，洗净切粒备用。
第四步：准备一个大一点的碗，碗中加入一碗的清水，一小勺的白糖，加一小勺蚝油，适量的生抽，然后用筷子把白糖搅化后放一边备用。
第五步：起锅烧油，把油烧热后倒入鱿鱼丝，调中火把它炒出香味，可以加入少许的料酒一起炒，这样鱿鱼的腥味就没那么重了，把鱿鱼丝炒香后关火盛出备用。
第六步：准备一个小砂锅，锅中下少许油，然后倒入蒜粒和切好的五花肉，把它们铺平在锅底，铺平后倒入腌制好的芋头，盘中的汁也一起倒进去，把它铺平。
第七步：最后把炒好的鱿鱼丝铺在香芋面上，盖上锅盖，调中小火焗10分钟，这一步火一定不能大，因为没加水，火大了容易糊掉，用中小火慢慢把锅底的猪肉焗出猪油。
第八步：时间到了，下面的蒜香味和五花肉的香味已经飘出来了，现在我们倒入调好的那碗料汁，然后盖上锅盖大火烧开后，继续中小火煲多10分钟就可以了。
第九步：时间差不多了，香味已经飘满屋了，打开锅盖时，虽然可以看到香芋块还是完整的，但它已经很松软了，入口就可以感觉到那种粉粉的口感，关火，撒上一把葱花开吃。
这一道喷香的砂锅香芋煲就做好了，喜欢的朋友试一下，这样做出来的香芋又松又香，锅底下的五花肉吸满了汤汁和香芋的香气，越吃越过瘾。
椰汁也能煲汤？教你一道是汤也是甜品的美食，椰汁香芋煲做法
除了在吃饭的时候要做一锅汤让家人喝，其实完全可以在三餐的空档时间也做一点汤，来代替午后的甜点，这样其实对身体更好，能补充体力的同时还能补充水分。今天的主角就是一款甜品汤，下面来看看它吧。
菜名：椰汁香芋煲
食材所需：椰浆80克、芋头160克、南瓜1段、大蒜2瓣、老冰糖2块、食用油1勺、食用盐半勺
烹饪过程：
1、首先备齐全部所需食材和配料。南瓜洗净去皮去瓤，去皮的时候要小心，因为皮比较硬容易划伤手，去瓜瓤的时候可以用勺子慢慢刮下来，这样比较干净，准备待用。芋头清洗干净后去皮，准备待用。大蒜扒皮准备待用。
2、将南瓜和芋头用刀切成小块，大小差不过跟大蒜瓣大小就行了，大蒜切片。
3、准备干净的炒锅，开小火加热后，倒入适量的食用油，少放一些。
4、油热后下入蒜片，翻炒炒出蒜香来，大蒜片稍微有点变色就好了。
5、接着将切好的南瓜和芋头倒进锅里，开中火翻炒三分钟左右，这个时候要用中小火，用大火容易糊锅，也可以稍微加点清水。时间差不多到了即可关火。
6、将炒好的南瓜和芋头倒进事先准备好的干净砂锅里，然后放进适量的冰糖、食用盐和清水，清水不要加太多，因为后续还有往里面加东西。用勺子搅拌均匀。盖上锅盖，开中小火炖煮上十分钟。
7、十分钟后，倒入椰浆，搅拌均匀后，盖上锅盖，继续炖煮个两三分钟。
8、 出锅前再撒上适量的葱花点缀即可。
一道浓浓的椰浆包裹着香甜软糯的南瓜和芋头就做好了，超级好吃。我们家隔三差五都要做上一顿，全家超级喜欢吃，这道菜可以说是老少皆宜。
烹饪小贴士：
1、冰糖的量可以根据自己的喜好来定，因为南瓜本来自带甜味，所以冰糖的量可以酌情增减。
2、炖煮南瓜和芋头的时间和切的南瓜和芋头大小来决定的，只要将全部食材炖煮熟即可。
3、芋头的表皮会造成皮肤瘙痒，所以在削皮的时候，尽量戴上一副手套，以免引起皮肤不适。
4、椰浆可以用椰汁替代，如果没有的话也可用别的水果代替，只需要用料理机打成汁，锅里好就行了。
5、不喜欢吃葱的朋友，最后可以不用撒葱花点缀，但是不建议放香菜，因为这道汤属于甜品，味道会有些影响。
