蒸香肠可以和胡萝卜一起蒸着吃。
食材：胡萝卜、香肠、香葱
调料：生抽、盐
做法：（1）将胡萝卜洗净去皮，放在案板上切成片，待用。
（2）将香肠放在案板上切成片，待用。
（3）随后，将切好的胡萝卜放入盘中，加适量的生抽、加适量的盐调味拌匀。
（4）接着，合入切好的香肠。
（5）然后，在煮饭的时候电饭锅中盖上盖插上电源，按下煮饭键开始蒸煮。
（6）最后，饭熟菜也熟了，开盖取出，搁入香葱，即可。
蒸腊肠不需要放调料。
蒸香肠可以放在高压锅中来蒸，这样比较快，一般是在高压锅开始排气时，把火关小些蒸10分钟就可以了，当然普通的锅也是可以蒸香肠的，如果用普通锅来蒸，那在锅内水开始算起在15分钟到20分钟就可以了。
蒸香肠的方法十分简单，可以直接整条洗干净放在锅里蒸，也可以先将香肠切成片状，放在盘子里再蒸，不需要什么技巧。如果使用普通的炒锅来蒸香肠，要先在锅中放入适量的水，然后放上架子，盘子就可以放在架子上面了，盖上锅盖，蒸10分钟左右，香肠就可以出锅了。
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。
主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。
