难度：切墩(初级)
主料
红枣20个左右 糯米面饭碗大小一碗左右
辅料
水 糖
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
红枣糯米糕（心太软）的做法步骤
1.?红枣洗净去核、不切断
2.?糯米面用水和面，（喜欢甜的水里放糖化开）其实不用放糖，已经很甜了，和面到不粘手就行
3.?弄成小长条夹在红枣里，上锅蒸15分钟
4.?看着怎么样、放凉口感更好！
红枣糯米糕的家常做法
准备原料：大米200克，中筋面粉50克，酵母3克，白糖15克，红枣12-15颗。对于准备工作而言，红枣的话，我们可以选用那种去核的红枣，如果你感觉一般的红枣去核麻烦的话，其他的材料都是日常生活中常见的，笔者在这就不多说了。
第一步：首先我们准备一个大碗，把大米放入碗中，加没过大米的清水，静置8小时。在这笔者建议，晚上睡前泡一下，隔天早上就可以做米糕了。随后我们把泡好的大米，放入破壁机中，加等量的清水，打成米浆。
第二步：然后准备一个大碗，分别倒入米浆，酵母，白糖，均匀搅拌1分钟。
第三步：把准备好的中筋面粉倒入碗内，也可以用网筛把中筋面粉适当筛入碗内，之后用筷子或者打蛋器不停搅拌至面粉和米浆均匀融合，基本要求就是无明显的颗粒状粉末。随后我们盖上一层保鲜膜，把准备好的米糊放在温暖的地方发酵至两倍大。
米浆的成品形态能做到下图模样就可以了。
第四步：之后我们来处理一下红枣的枣核问题。因为今天笔者买的是有核红枣，所以就必须要动刀去掉核枣，留下红枣块备用。
第五步：下图就是发酵好的蜂窝状米糊，你必须用筷子不停搅拌至蜂窝账完全消失，做好排气工作对之后的米糕成品有很大帮助。
第六步：准备两个干净的大碗（因为一个碗装不下），分别把搅拌好的米糊倒入碗内。这步要记住的是，米糊的倒入量一般只能占碗容量的七、八成左右，因为米糊在蒸煮的过程中会发生膨胀现象，要是倒满的话，估计蒸好的米糕会溢出碗外哦。
第七步：然后盖上保鲜膜，二次醒发十分钟。
第八步：之后我们再把醒发好的米糊上铺上一层去核的红枣块，然后就可以上蒸锅用大火蒸40分钟即可食用。
红枣糯米糕是一道美味的甜品，同时能补血养颜，非常适合女性食用。菜品特色红枣糕枣香扑鼻，口感绵软，营养丰富，特别适合早餐食用。以下是我为您整理的红枣糯米糕的做法，希望您喜欢。
红枣糯米糕的成品图红枣糯米糕的食材
红枣糯米糕的做法步骤
1. 红枣切成碎丁
2. 把除红枣外的其它材料放一起，蛋抽搅拌均匀
3. 混合好的面糊状态
4. 烤盘铺油纸，油纸上涂一层食用油
5. 先铺一半面糊，再撒上红枣丁，或者葡萄干，蔓越莓干
6. 放入烤箱140度先烤5分钟，主要是为了让红枣定型在面糊中间位置
7. 5分钟后再取出把剩余的面糊倒进去，轻磕几下，震出气泡，烤箱预热140度再烤30分钟
8. 30分钟到了，不急于把烤盘取出，再闷一会儿
9. 烤好晾凉切块
10. 没忍住咬了两口，看看里面的样子，糯糯的，非常好吃哦，跟蒸的还是不一样的
11. 上盘开吃
12. 这是我第一次做，烤盘上只抹了油烤出来的，其实这个更香，因为底部有煎黄的皮
