主料
五花肉
半斤
莲藕
2节
辅料
蒸肉粉
90克
酱油
适量
蚝油
适量
盐
适量
香葱
2根
步骤
1.莲藕洗净去皮，五花肉洗净切块。
2.莲藕，五花肉分开放碗中，各放少许盐，酱油，蚝油，腌10分钟入味。
3.莲藕内加入蒸肉粉拌匀，装碗底。腌好的五花肉一块块拿出放蒸肉粉上滚一下，铺在莲藕上。放压力锅内蒸十分钟，出锅后洒点香葱。
小贴士
莲藕要选短而粗，第二，三节最好。米粉按口味可选白味或五香味。
－ 准备食材 －
五花肉
老藕
五香蒸肉粉
盐
蒸鱼油
食用油
香葱
－ 步骤 －
1.把五花肉切成0.8cm左右的方块，用蒸鱼油和少许盐腌制一下
2.把老藕切大丁，用盐稍微抓一下，放在碗中垫底
3.把腌好的五花肉裹上蒸肉粉，铺在藕块上面，撒上小半碗水，点一点食用油
4.最后再撒上薄薄的一层蒸肉粉，就可以放到高压锅里了。
5.高压锅，大火上汽后，转小火压25-30分钟即可，出锅时撒上香葱
－ 小贴士 －
粉蒸肉一定要记得放水，点点食用油！
