八个凉菜八个热菜菜谱如下：
八个凉菜包括：拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝。
八个热菜包括：油炸鱼块、油炸花生米拌油皮、炸鸡腿、鱼丸、青椒黄瓜蚕豆炒虾球、甲鱼鸡汤、清蒸鲈鱼、红烧腐乳肉。
从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。配菜的时候要注意当地习俗，切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。
农村喜宴菜谱十八个菜：
1、喜庆满堂－八彩蝶。
2、鸿运当头－乳猪拼盘。
3、浓情蜜意－鱼香焗龙虾。
4、金枝玉叶－辣椒炒花枝仁。
5、大展宏图－雪蛤蒸鱼翅。
6、金玉满船－蚝皇扒鲍贝。
7、年年有余－豉油蒸老虎斑。
8、喜气洋洋－大漠风沙鸡。
9、花好月圆－香菇扒时蔬。
10、幸福美满－粤式炒饭。
11、永结连理－美点双辉。
12、百年好合－莲子百合汤。
13、万紫千红－时令果盘。
14、枣圆仁子羹－早生贵子。
15、芦蒿香干－如意吉祥。
16、上汤时蔬－良辰美景。
17、美点双辉映－花好月圆。
18、合欢水果盘－万紫千红。
美容甜品（牛奶炖木瓜）
材料
主料：纯牛奶一盒，熟木瓜一个
配料：枸杞、冰糖、百合
做法
1 把木瓜用开水煮熟后晾干水（看木瓜的成熟度来，注意不要煮烂）（去皮切成菱形小块）
2 纯牛奶加热（注意只需加热就好，不要烧开，烧开就会变味起泡）
3 在纯牛奶加热的同时把木瓜加入到牛奶里面入味，同时加入适当的冰糖水（用冰糖熬成水）
4 把枸杞、百合过一遍开水就好（待装碗后，做装饰用）
木瓜红枣炖雪蛤——一款很经典的滋补美容养颜甜品
菜谱简介
木瓜红枣炖雪蛤，想想就感觉滋润哈，是一款很经典的滋补美容养颜甜品，尤其适合女性朋友哦。雪哈是东北一位朋友送我的，很正宗，绝对的真货，哈哈，还带着林蛙一起来的'，看到后吓得俺不轻。刚才收到的雪蛤是灰白色的，经过浸泡后变得雪白雪白的，并晶莹剔透，炖好后吃到嘴里很滑嫩清润，配上木瓜的清甜和红枣，味道真不错。
材料
木瓜一个，雪蛤5克，红枣5个，冰糖适量，姜片2片
做法
1、雪蛤提前泡一夜，把杂质去掉，洗干净，红枣洗净。
2、小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥。
3、重新换水，把雪蛤炖20分钟。
4、炖雪蛤的时候，就可以处理木瓜哈，
5、木瓜平放，从肚子的三分之一处切开。
6、去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透。
7、把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放红枣和冰糖，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可。
椰奶木瓜冻——夏季美容养眼甜点
菜谱简介
平时总要变着花样给孩子做各种美味的甜点，这个椰奶冻美味又健康，冰凉爽滑的口感，漂亮的造型，是我和小宝贝最爱的一道甜点哟！这是我在夏季比较喜欢做的一个甜点，只要看到有熟透的黄木瓜卖，都会买一个回来跟椰汁做个奶冻，冰凉凉的超级爽口，椰汁香，木瓜甜，是一款做法简单又养颜的甜点。
材料
木瓜1个、椰浆250ml、吉利丁片2片（约10g）、白糖30g
做法
1.吉利丁片用冷水中浸泡5分钟，泡至变软捞出备用；
2.椰浆倒入小锅里，放入白糖，用小火加热搅拌融化；
3.把泡软的吉利丁片沥水后放入椰浆中搅拌融化，把锅隔冷水降温；
4.木瓜洗净去皮，从中间横向切成两半，用勺子挖出木瓜籽，木瓜保持直立，把冷却后的椰浆倒入挖空的木瓜容器中，包上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时，至椰浆凝固，取出切成小块即可。
小诀窍
**没有椰浆可以用椰子汁或是牛奶代替，只是香味会淡一些。椰浆没有甜味，白糖的用量可以根据口味酌减。
**木瓜应选择熟透的，金黄偏橘红色的会更香甜，这样口感和椰浆冻的一样软嫩更好吃。
**没有吉利丁片可以用果冻粉或者琼脂代替,或是用QQ糖代替，糖和椰奶的比例大概是1比10。
**剩余的椰浆可以放入容器里冷藏做成椰奶冻。
