主料
五花肉半斤
糯米一斤
芋头一个
木耳适量
红萝卜适量
香菇适量
芹菜，蒜叶适量
油果适量
辅料
十三香适量
盐适量
糯米酿豆腐的做法步骤
1. 把配菜都清洗干净
2. 五花肉绞碎
，如果手剁的话很要力气喔
，最好给卖肉的帮绞肉
3. 把配菜全部都切小粒小粒的
4. 我用的是这个料，超级香
5. 开始炒料，油一定要多，热锅下油，放五花肉炒出香气，放芹菜和蒜叶
炒一分钟把芋头放下去一起炒，一边炒一边撒些十三香和盐，芋头炒出香味后把红萝卜和木耳和香菇一起加入锅中炒，一直炒到香气扑鼻
6. 糯米用清水洗之后，用水泡3小时，把料炒香就可以把泡过水的糯米放下锅一起炒啦
7. 一定要翻炒，发现锅干了，加水，先加少量的水，一般炒，干了加水，这样反复几次，米有黏的感觉就加多一些水，撒些十三香，加适量的盐，盖上盖子焖，焖一下翻炒一下，直到米熟就可以装盘子啦！香喷喷的糯米饭就好啦
8. 把油果剪开一个口，把里面白色的豆腐渣拿出来，把糯米饭塞进去
9. 然后装盘放锅里蒸20分钟，美味的酿豆腐就做好啦！真的是香喷喷的，超级爱吃
酿豆腐的糯米要先煮好吗
家里永远离不了百搭的酱料，最近迷上仲景的香菇酱，真的是太好吃了。我喜欢豆腐，周末就用香菇酱做了个豆腐酿，很好吃。
酿豆腐的做法
工艺烧
口味家常味
时间30分钟
难度初级入门
主料main
香菇酱2勺?豆腐300克?猪肉(瘦)50克?蘑菇2朵
辅料others
葱末适量?姜末适量?色拉油15毫升?蚝油1大勺?香菜1小棵
步骤step
1
豆腐切四方块，中间挖空变成盒子。
步骤step
2
蘑菇切末，肉切末，葱姜切末
步骤step
3
肉末等加上刚才挖出的碎豆腐，混合在一起，加入香菇酱。
步骤step
4
再加入一点仲景的芝麻油，这个芝麻油特别香，几滴即可。
步骤step
5
拌匀，肉馅就做好了。
步骤step
6
把肉馅填满到刚才的豆腐盒子里。
步骤step
7
平底锅加有，放入豆腐盒子煎到表面金黄。
步骤step
8
翻过来煎一下，侧面也煎一下。
步骤step
9
加入适量水，刚刚没过豆腐的样子，再加入蚝油。盖上盖子炖20分钟。
步骤step
10
最后大火收汁，撒少许香菜末装饰。
酿豆腐的成品图
要。客家糯米酿豆腐（简易版）的做法与步骤：先把糯米煮好（煮糯米放的水要比平时煮饭放的水还要少，糯米才会生生的更香）胡萝卜、木耳、香菇（热水泡发好的）分别剁碎，接着一起放虾米，猪肉末加盐、酱油、鸡粉一同炒熟即可待糯米煮好后，加刚刚炒熟的料混合一起，再一个个塞到油豆腐里面就可以了。这里有个小贴士哦：豆腐别塞太满，大概三分之二差不多了，口感会更好哦，要吃的时候，锅上蒸10分钟左右就可以啦，点酱油醋辣酱都可以。
