红薯丸子的做法如下：
准备好所需材料:红薯3个、面粉80g、白糖30g、油适量。红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟。
2.红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟。
3.蒸熟红薯后去皮捣成红薯泥，加白糖一起搅拌
4.加入适量面粉，不宜太多，会影响口感
5.一起充分搅拌均匀
6.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸
7.炸的过程中要轻翻动丸子
8.丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
注意：面粉不要加太多，适量就好，以免破坏口感，在炸的时候需要轻轻翻动，不然会糊的。
