可以除烦清热，滋阴清火，益血填精。
淡菜粥的做法：
用料：淡菜（海红）60克，大米100克，松花蛋1只，姜末2克，苦油6毫升。
制法：
①将淡菜用温水浸泡2小时，放入沸水锅内焯一下，捞出，掰去中间的黑心，备用。
②松花蛋去壳，切成小块，放入碗中，加姜末、酱油拌匀，备用。
③大米淘洗干净，备用。
④锅内加水适量，放入大米、淡菜末煮粥，熟后即成。食时佐以松花蛋。
功效：淡菜性温，味咸，有补肝肾、益精血等功效，可用于治疗高血压、动脉硬化、肾虚阳痿诸症。松花蛋有清凉、平肝、明目等功效。
瑶柱淡菜粥的做法窍门
玉兰炒淡菜
材料
净淡菜250克，玉兰片、木耳各15克，青菜25克，葱、姜、黄酒、酱油、味精、淀粉、盐、椒油各适量。
操作
1.将前4味分别洗净，把淡菜、玉兰片、青菜入沸水中焯一下捞出。
2.油锅烧热，放入葱、姜爆香，放入淡菜、玉兰片、木耳、青菜翻炒片刻，加入黄酒、盐、酱油、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上椒油即成。
功效
益精养血，滋肝健肾。适宜于高血压病人服食，也可用于阳痿，妇女白带、崩漏者。
淡菜皮蛋粥
材料
淡菜30克，皮蛋1个，粳米100克，盐少许。
操作
粳米加适量清水煮粥，待米开时加入洗净的淡菜同煮，粥将成时放入切碎的皮蛋，稍煮，加盐1～2克调味。每日早晨食用，连食5～7日为1个疗程。
功效
滋阴降火，清热除烦。
松花淡菜粥
材料
皮蛋1个，淡菜50克，大米100克，盐、味精各适量。
操作
将淡菜洗净后切成末；皮蛋切成小丁块；白米淘净。把淡菜、皮蛋、白米同置于锅内，加水适量，熬成稀粥。食用时加盐、味精调味。每日早晚温热服。
功效
补益肝肾，降火除烦，适用于高血压、耳鸣眩晕。
淡菜瑶柱瘦肉粥的做法
1.
准备材料
2.
将淡菜用温水浸泡半天，瑶柱提前洗净
3.
大米洗干净，用适量的盐油腌制一下
4.
把所有材料除猪瘦肉外的全部放进电饭煲里，放水按煲粥键就可以了，
5.
待煲好的粥加入猪瘦肉，这样以免瘦肉煮老
6.
再酌情加入盐调味，最后再加入葱，装碗上桌开食
