1、羊腿适量、丝瓜1条、洋葱1个、姜1块、盐5克、葱1条。
2、做法：羊腿剁小节并洗干净的羊腿放锅里煮开去血水，然后把羊腿肉放温水里洗干净漂浮物，砂锅洗干净放适量温水，加羊腿肉，生姜拍碎放砂锅里一起炖。
3、汤开了转小火继续炖，丝瓜去皮，切块待用，差不多一个小时的时候，筷子可以插进肉里，放丝瓜炖，丝瓜熟了可以给适量盐起锅，洋葱切丁，葱切丁，放适量洋葱和葱花焖一下就可以吃了。
清炖羊腿的做法和配料
谈起牛肉，那真的是生活起居之中一样好的食物，并且牛肉还滋补养生，拥有 壮阳补肾、补阴补血补气的作用，而用它来煲汤得话，没有比羊随更为适合的了，因而许多 人挑选用羊排来清沌。而在我国的地区很广，每个不一样的地域都拥有 自身的饮食搭配特点，因而针对羊随的作法还会有一定的差别，下边就来介绍一下清炖羊腿的做法，期待大伙儿可以喜爱吧。
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最正宗清炖羊腿的做法
方式 一：
食物
主要材料羊排2200g 辅材葱适当根姜5至7片麻椒一小捏粒八角茴香2个
流程
1、将以断节的羊排侵泡一小时上下，为了泡走鲜血，锅中放水烧开，把羊排放进烧好多个开，一边煮一边用汤勺撤去末子，由于这些全是血末子!
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最正宗清炖羊腿的做法
2、把煮透的羊排捞出来，把残余在上面的末子用温开水清洗干净预留!
3、压力锅里加水，添加葱，姜，麻椒，八角茴香，烧开后放进羊排，放进食用盐，盖上盖子火灾烧开转低火压20分钟上下!
4、熄火焖至压力锅放气，沸腾添加少量味精，美味可口的清炖羊腿就搞好了!
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最正宗清炖羊腿的做法
方式 二：
食物菜谱
主要材料：羊排2根、冷水5kg
方式 /流程
1、把羊排侵泡在冷水中两小时，中间距一小时换次水。
2、用冷水将羊排清理干净，切割成块放到周围预留。姜切一片，小葱切割成段，蒜头切完，预留。
3、在锅中倒进一定量的冷水，把切完的羊排放进锅中，低火沸腾后去掉白沫子，倒进米酒。
4、然后放进麻椒、葱、姜、蒜、干橘皮和山楂果盖上盖子，小火慢炖1-1.5小时后把橘皮和山楂果捞起来，然后撒进适当的食用盐。(加盐的情况下假如不清楚放是多少能够分几回放，正中间的情况下尝一尝咸度)
5、随后转低火再次炖15-20分钟后熄火就可以起锅服用了。
配料：羊腿骨、适量水、洋葱适量、姜片适量、花椒粒适量、桂皮适量、胡椒适量、八角适量、辣椒皮适量、盐巴适量。
清炖羊腿的做法：
1、把准备好的羊腿切成均等的块儿。
2、放入清水中清洗干净。
3、冷水下锅把血沫子撇掉。
4、放入辅料盖上高压锅盖中火煮20到30分。
5、提前把洋葱切成洋葱碎放入碗中即可以吃喽。
