大米烤糕的做法：
首先把大米洗干净，然后加少量的水将其蒸熟便可以，不要蒸的太烂了，之后将米饭捞出控水，晾在一般变凉
米饭变凉后，先留取五分之一的颗粒米饭，再把其余的米饭加入适量煮米的水用粉碎机将其打浆，打好后加入留下的颗粒米饭和酵母粉拌匀放进合适的容器里进行发酵（可以适当的加热使其发的快些）
发酵后，可以根据你的口味加入适量的白糖拌入其中
最后便可以放进烤箱里烤制了，烤好后取出切块装盘便可以了
做法简单，而且原味好吃
方糕块怎么做？
来源：
据介绍，正宗的新县方糕原产地在新县广宫。上个世纪50年代，广宫进兴自然村一户做糕点的余师傅，被调到当时新县乡糕饼场制作方糕，由于方糕配料讲究，做法独特，好吃耐饿，又质优价廉，在新县乡出了名的糕点，而且畅销山区，驰誉县内外，方糕“名气”由此在新县流传出去，故名“新县方糕”。
在莆田涵江山区新县、白沙等镇市场，随处可见味道鲜美的“新县方糕”。
内容介绍： ?
方糕主要配料有芝麻、花生、糯米、白糖，经过炒、磨（石磨或机械碾磨）、蒸等道程序后，成型切成四方块状，用白纸包装，并在上面印盖?“新县方糕”?红色字样。高品质方糕，上下两层是糯米，中间夹层是花生和芝麻，松软柔韧而不粘牙，并有油渍渗透白纸，越嚼越香，越吃越想吃。
上个世纪70年代前，集体化不能搞副业生产，广宫一带人家做方糕是“偷偷摸摸”，老人小孩和妇女在家里加工，男人挑着方糕在莆仙一带喊卖。改革开放后，新县方糕遍及山区，走出天南地北，广宫成了方糕专业村，众多村民走出共同富裕道路。
而如今想吃方糕相当方便，可以托人带买，或者开私驾车乡村游时随意买到。油而不腻、香甜可口、营养丰富、老小皆宜、价廉物美的“新县方糕”成了人们的馈赠佳品，在省内外及东南亚一带颇受欢迎。
2009年1月“新县方糕”列入我市第二批非物质文化遗产民间工艺类保护名录。随着“新县方糕”飘香四方，给山区民众的生活带来更加甜美。
方糕的做法多种多样，有用糯米做的，也有用面粉做的，有用蒸屉蒸熟的，也有用烤箱烤的方糕。
用面粉，鸡蛋，白糖做成的方糕，松软香甜，非常好吃。
做法：2，准备鸡蛋3个，白糖3量，面粉3两，鸡蛋，白糖，面粉的比例为1：1：1。
2，鸡蛋磕入盆中，用电动搅拌器打散，打到起泡沫，滴到盆中有纹路生成，然后放入白糖，继续搅拌，使白糖融入到鸡蛋中。
3，面粉过筛，放入蛋液中，搅拌均匀成面糊状。
4，准备烤箱，烤箱预热2分钟。
5，取出烤盘，在烤盘中均匀涂抹食用油，倒入面糊，轻轻震动烤盘，使面糊表面平整。
6，将烤盘放入烤箱，上下火180°，烤25分钟。
7，烤好，拿出烤盘，稍凉，从烤盘中取出做好的方糕，用刀切成适量大小的方块，装盘就可以食用了。
