用料 ?
青笋 一根
蒜 五瓣
小米辣（剁辣椒） 4根（1勺）
盐 少量
味精 少量
下饭的小炒青笋的做法 ?
青笋削皮切片沥干水份
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选青笋嫩叶洗干净，切成段，沥干水分，和青笋分开装
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忽略姜末，大蒜切末
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热油，青笋下锅，翻炒五分钟
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加入青笋叶翻炒2分钟
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青笋和笋叶盛出，或者拨至一边。加入少量热油，爆炒大蒜和辣椒（辣椒因个人口味而定），一分钟后，青笋和佐料一起翻炒两分钟，加入适量盐和少量鸡精，加入少量水，焖熟
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出锅，我个人喜欢软软的青笋，配上剁辣椒，非常下饭
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青笋的做法大全家常菜
食材用料
莴笋 300克相克食物
黑木耳 20克（泡发后）相克食物
大蒜 2瓣相克食物
食用油 20克
盐 4克
高汤 60克
水淀粉 20克
素炒青笋的做法
11.准备食材
22.黑木耳泡发洗净控干水分，大蒜切片
33.青笋切片
44.起锅热油至6成热
55.转小火倒入蒜片炒出香味
66.转大火倒入青笋片翻炒
77.炒至笋片微微变色加入高汤
88.滚开后倒入黑木耳，盐翻炒均匀
99.至青笋微微变软倒入水淀粉翻炒均匀入盘即可
1010.成品
凉拌莴笋
材料
莴笋，盐，白醋，味精，糖，香油
做法
1.将莴笋去皮，切细丝，加盐烧腌制一会.
2.挤出水份后，加白醋，味精，糖，香油拌匀即可.
莴笋炒肉片
材料
莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油
做法
1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可
莴笋炒木耳
材料
莴笋，木耳，葱花，盐，油
做法
1、莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。
2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。
莴笋炒山药
材料
主料：山药400克，莴笋半根
辅料：青椒，盐，料酒，鸡精，植物油
做法
1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。
2、莴笋去皮洗净，切片。
3、青椒去蒂、去籽洗净，切片。
4、葱、姜分别择洗干净，切片。
5、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。
6、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。
7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
莴笋炖排骨
材料
做法
1
加入姜和排骨炒至呈棕色
2
之后加入约300ml水和莴笋
3
加入适量盐调味
4
即成
5
莴笋炖排骨
酸辣莴笋
材料
做法
1
在碗中将莴笋同盐混合
2
在另一个小碗中混合辣椒油，醋，麻油，鸡粉和切碎的红尖椒
3
将混合好的酱汁浇到莴笋上，搅匀
4
即成
5
酸辣莴笋
莴笋清炒腊味
材料
调味料
做法
1
放入蒜蓉，腊肠和腊肉炒3分钟
2
放入芦笋和水
3
芦笋去皮切成条
4
蒜拍碎
5
加入调味料
6
然后加入炒过的腊肠和腊肉
7
装盘
8
即成
9
莴笋清炒腊味
腐乳莴笋
材料
莴笋300g蒜头45粒姜丝少许水半碗豆腐乳半块橄榄油1汤匙盐巴少许
做法
1
莴苣洗净，切小块(我是用手随意撕小块)。起锅，放入半碗水与蒜头、姜丝，煮至香味出来
2
放入莴苣拌炒，不可炒太久哦！免的养分流失了
3
依序淋上橄榄油，加入少许盐巴，快速拌炒，即可盛盘，最后放上豆腐乳增加香味，完成。
莴笋炒肉丝
材料
莴笋4~5根肉丝适量辣椒适量蒜头适量
做法
1
少许油热锅,爆香蒜末,香味出来后放入肉丝快炒,等肉丝略白后加入少许米酒 加入切成片的莴笋快炒,加入水少许,盐少许,鸡粉少许.辣椒片,即可起锅
