主料瘦猪肉200克 辅料鸡蛋1个淀粉适量面粉适量盐适量料酒适量五香粉适量葱段适量蒜片适量椒盐适量
步骤
椒盐排条的做法步骤11.先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。
椒盐排条的做法步骤22.腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。
椒盐排条的做法步骤33.沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。
椒盐排条的做法步骤44.油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至**。
椒盐排条的做法步骤55.炸好后沥油，将油温拉高至八成热，下排条二次复炸至金**。
椒盐排条的做法步骤66.锅中加少少油，炒香葱段和蒜片。
椒盐排条的做法步骤77.放入排条，加适量椒盐粉翻匀即可
椒盐排条
材料
猪肉(里脊肉或猪大排) 鸡蛋 生粉 面粉 料酒 陈醋 老姜 椒盐
做法
1:带骨猪肉洗净 用刀把肉的部分拍松 切成同等宽度的条状 放料酒 姜 少量醋腌10分钟
2:生粉和鸡蛋调成糊状倒在肉里 加少量盐搅拌均匀
3:炒锅烧热放油改小火 把肉均匀裹上面粉依次放入油里煎成金** 全部煎好再重复煎一次即可装盘撒上椒盐即可
注:提倡少油少盐健康饮食 选择用少量油小火煎两遍外脆里嫩味道也是很好的
