青稞是麦子的一种，叫做 “青稞麦” 。青稞耐旱、耐寒，生长期短，很适合青藏高原的地理气候，那里是青稞的主产区。现在的季节，大片的军绿色的青稞伴随着无边的艳**的油菜花，是大西北最亮丽的风景线！
青稞脱粒后，磨成 “青稞面粉” ，青稞面粉可以擀面条、蒸馍馍、面汤。
青稞麦粒炒熟，磨成粉，叫做 “糌粑” 。在小碗儿里放进半碗糌粑，和上酥油，捏成团儿，就叫做 “酥油糌粑” ，是藏民喝茶时的 “点心” ，不是主食，主食是牛羊肉。
青稞麦粒，不叫 “青稞米” ，不能做米饭，也不能熬粥。
南瓜与包包菜可以一起食用，下面是具体做法：
准备材料：大米适量，青稞米 适量，南瓜适量，包包菜适量
1、将南瓜切丁，包包菜切丝备用。
2、将大米、青稞米淘洗干净备用。
3、电煮锅里加入适量水，水煮开放入淘好的大米和青稞米煮至沸腾。
4、大米和青稞米沸腾后，加入南瓜中小火煮15分钟。
5、15分钟后，锅中加入包包菜继续小火煮30分钟。
6、30分钟后，南瓜包包菜粥就煮好了。
7、出锅装碗即可食用。
