高压锅煮鸡汤

高压锅煮鸡汤的好吃做法步骤：

高压锅炖鸡汤

食材做法：鸡，姜片，小葱，料酒，枸杞，党参，当归，红枣，桂圆，玉竹，薏米

做法步骤：

1、首先锅中加入适量清水，将处理好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净，鸡肉一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上就没有血污;

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、薏米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;

4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧!

5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可。

鸡汤想必很多人都喝过，鸡汤特别的鲜嫩，而且鸡肉也特别的有嚼劲。但是有很多的人可能在炖鸡汤方面的方法不太对，虽然很好喝，一定有更好的方法让它不仅看起来特别鲜嫩，喝起来也更加的肥美。那么到底如何炖鸡汤才能使它更加的好喝呢？怎样才能让鸡汤物尽其用，而不会有大量的营养流失呢？相信很多的妈妈们都非常的会熬鸡汤，但是这里会有更加好的方法。

首先肯定是要把所有的材料都准备齐全的，而且要把切好的鸡块放进锅里边儿煮一下。 需要的原料有非常的多，有枸杞、生姜、大葱、料酒、胡椒粉、盐，这些都是在炖鸡时主要的调料，可以根据自己的感觉放入。把该切的都要切好，而且枸杞是要提前浸泡的，在这所有东西都准备好之后，就可以开始炖汤。要特别注意的是一定要把鸡肉煮干净，毕竟可能里面会有一些杂质。

然后把这些所有准备的东西放入到锅中，先把葱、姜、料酒倒入其中，并且要用小火把鸡炖30分钟。之后再把盐、胡椒粉还有枸杞放入其中再煮8分钟之后就会有一锅非常鲜香的鸡汤出锅。这样的鸡汤也非常的有营养，汤非常的清，肉也非常的鲜嫩，不会特别的难咬。

炖汤最主要的原则就是保持鸡汤的原汁原味，一定不要在里面胡乱加东西，不然的话就会使鸡汤丢失一定的营养。只有这样才会保持鸡汤的鲜美的味道，而且还不会腥。有很多的家长炖出来的鸡汤里的鸡肉都非常的老，又非常的柴，也会影响到我大家的口。这也就是大概的炖鸡汤的步骤，大家可以自己在家里学习试一下。