（1）在虾蟹等特种水产养殖上的应用虾蟹属于低等的无脊椎动物，虾蟹没有特异性免疫系统，主要通过非特异性免疫系统抵御疾病的侵袭。早在1977年，Unestam就发现来自真菌细胞壁的β-1，3-葡聚糖可以明显提高克氏原螯虾的酚氧化酶活性。
在饲料中添加0.5%的海藻免疫多糖和0.75%的海藻免疫多糖金属络合物，可以显著提高虾体内溶菌酶活性和SOD酶活性，并由此增加沼虾的非特异性免疫能力，进而提高其抵抗疾病的能力。用0.4%的海藻多糖β-葡聚糖投喂南美白对虾，可以显著提高对虾的成活率，极显著地提高南美白对虾的增重率并降低饲料系数。在日本沼虾饵料中添加0.1%的虫草多糖，其血淋巴吞噬指数在第21天达到高峰；28天后改投基础饲料，在停喂虫草多糖后的第14天出现第2次高峰，表明虫草多糖对机体免疫系统具有持续作用。在草虾饲料中添加0.2克/千克的葡聚糖，便可以将病原注射的草虾存活率提高到90%以上。
（2）在鱼类养殖上的应用日本九州大学对淡水鲤科鱼类和海水青甘参进行的葡聚糖免疫保护的功能试验证明，在淡水、海水鱼类动物中，以葡聚糖作为免疫保护剂，进行高浓度病原性细菌注射后，其存活率远高于未用免疫保护剂处理者。
在鳗鱼饲料中添加0.06%～0.1%的β-葡聚糖免疫多糖，可使鳗鱼肠炎发病率降低30%～50%，同时也能刺激鳗鱼食欲，促进生长。在黄鳝饲料中添加0.2%的酵母细胞壁多糖，可以提高受免黄鳝的非特异性和特异性免疫应答水平，同时提高黄鳝的成活率。在饲料中添加0.4%的黄芪多糖，对齐口裂腹鱼的生长和免疫力有明显的促进作用。而香菇多糖可以通过促进鲤鱼细胞因子的表达，来提高机体的特异性免疫，增强机体的抗病能力。
本条内容来源于：中国农业出版社《物种保护之旅》
