大火烧开，再继续蒸15分钟，关火后静置5分钟即可。
下面介绍芹菜猪肉蒸饺的做法供参考，首先准备材料：猪肉适量、芹菜适量、饺子皮适量、鸡蛋适量、盐适量、黑胡椒粉适量。
1、芹菜用清水清洗干净，然后沥干水分，再切成芹菜末备用。
2、选择三分肥七分瘦的猪肉洗净剁成肉馅，然后加入二个鸡蛋、一小勺的盐和一小勺黑胡椒粉。
3、用筷子朝着一个方向搅拌均匀，搅成糊状。
4、把切好的芹菜分三次加入肉馅中，每次加入都要搅拌均匀。
5、准备好饺子皮，可以自制，也可以直接使用成品饺子皮。
6、把肉馅放到饺子皮上。
7、包成饺子。
8、蒸层上放上一块湿砂布，放上包好的饺子，大火烧开，再继续蒸15分钟，关火后静置5分钟即可。
主料：肉馅7-8两、芹菜2斤。
辅料：
葱适量、姜适量、鸡蛋1颗、花椒水适量、老抽适量、盐适量。
步骤
1.先活面，像这样然后盖上湿过水的占布，醒的，这时去拌馅。
2.肉馅，先打一颗鸡蛋，用两双筷子，一个方向，搅匀。
3.葱花、姜末放进去，一个方向，搅匀。有不喜欢葱姜的小盆友，可以放姜粉或姜汁，再不行就放葱姜水（切大片泡水）一样可以起到提味儿的作用。
4.分次加入花椒水，一个方向打匀。花椒水可以使肉馅浓稠，很奇怪。
5.加入老抽，一个方向搅匀，再均匀的撒上盐搅匀。我一再强调是一个方向，还有就是分次，千万不要一下子调料都放了搅。切记！这是窍门。不喜欢重颜色的小盆友就倒点生抽，更少点盐也OK了。
6.最后切碎的芹菜，用手挤一下水，拌进去，也是一个方向搅匀。芹菜不吃盐，肉馅拌好盐就行了，这时就不再放盐了。
