土豆是厨房里最常见的食材，拥有一大票死忠粉，蒸煮炖焖、炒炸煎烤，它都不在话下。题主说的土豆饼更是小case，今天厨房君就推荐一个超人气的做法——鸡蛋土豆饼～不用和面，快手又好吃！
鸡蛋土豆饼
by 梅子
Photo by 烟影斜阳
·· 用 料 ··土豆 1只（中等大小）
鸡蛋 1只 面粉 2匙
葱花 芝麻 1匙
盐 黑胡椒粉
·· 做 法 ··1 | 中等大小的土豆一只，切细丝，然后稍微剁几下，剁成小碎段，放入碗里，加一只鸡蛋，二匙面粉，一小把葱花，一匙芝麻，少许盐和黑胡椒粉
2 | 把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀
3 | 锅热油（跟普通炒菜用的油差不多的量），开中火，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成小饼状
4 | 煎黄一面以后，翻面煎另一面
5 | 两面都煎黄煎熟即可
··小 贴 士··这里是用无水锅煎的，事先把锅预热充分，煎的时候，就不会粘锅了。
··厨 友 的 作 品··土豆鸡蛋饼( . )超好吃，一共做了五个我就吃了仨哈哈哈
Photo by 晏。
自从在中国超市买到了那种国内市场里随处可见的擦板之后觉得自己的生活质量得到了极大的提升
Photo by 如如别动
猫宁，鸡蛋土豆饼 昨晚本计划吃红薯豆沙饼的 ，突然一只土豆跑到我面前，想想如如做了好有食欲的样子，必须必须拔草拔草呀
发面大饼的用料
面粉350克 / 酵母3.5克
白糖2克 / 鸡蛋1个
温水250克 / 葱花、盐、食用油适量
发面大饼的做法
1、面粉、酵母、白糖、鸡蛋，温水混合在一起用筷子搅拌均匀，盖上发酵至2倍大
2、葱花里加一点小苏打搅拌均匀，可以使葱花不变色（介意的可以不放）
3、发酵好的面，里面加葱花、盐、用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态
4、电饼铛不要开火，底部刷一层油，倒入面糊，用铲子摊平成圆饼，铺满锅底盖上盖子醒面15分钟之后打开小火
5、底部定型后把锅盖打开，上面刷一层油，翻面继续盖上盖子小火烙
6、两面都煎至上色，一共用了15分钟左右，就熟了
7、取出来切块就可以吃啦
8、刚出锅外皮酥脆的，里面非常松软，香喷喷的
9、做法非常简单，有时间做给家人试试哦
发面大饼的烹饪技巧
1、第二次醒面15分钟很重要！一定不能忘记这一步，不醒面直接开火烙就没有这么松软
2、全程小火盖上盖子烙，避免外皮糊了里面还没熟
