1、首先将适量的面粉放入盆子里，打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅拌均匀，并不断加水适量；
2、将面粉通过不断揉面，做成硬度适中的面团；
3、做好面团后，将面团揉成条状，然后像切馒头一样，切成如下所示一段一段的；
4、将切好的面团放在案板上，用擀面杖压成厚薄适度的面片条；
5、将油以及五香面食盐等调味品均匀的铺开到擀好的面片上面；
6、然后就是把面片从一侧慢慢卷起来，注意卷起来的时候不要让油挤压出来，可以在侧面边卷边从侧面压紧，这样就不会挤出来了。
7、下面就是将卷起来的面团再次擀开，然后就可以放到锅里了，注意锅里一定要放少许油，以免粘锅哦；
8、等饼子的两面都煎到金黄，就可以出锅了，出锅后用刀将饼子切开，这样美味可口的家常千层饼就做出来啦；
注意事项：
和面的时候一定要注意水的量，面不要太硬；
鸡蛋一定要搅碎，并且搅拌均匀；
卷起来的时候注意不要把油洒出来；
西红柿鸡蛋饼最正宗的做法
番茄鸡蛋饼
用料 ?
西红柿 2个
火腿 1根
葱 2根
盐 适量
胡椒粉 1勺
面粉 小半碗
鸡蛋 2个
番茄鸡蛋饼的做法 ?
西红柿切丁切碎
火腿肠切丁
葱切成小葱花
切好的食材放入碗中，打入2颗鸡蛋，加入1勺盐，1勺胡椒粉
倒入一小碗面粉，适量水 面粉和水的比例可以适量调整
搅拌均匀成面糊
圆孔锅中刷油，调好的面糊倒入锅中
小火煎到两面金黄熟透
出锅
来一口，满口的香~
前言
春天了，万象更新，五颜六色，蔬菜水果的品种也特别多，但是一直钟爱西红柿，放上鸡蛋做成鸡蛋饼，不仅颜色好看，酸酸的味道，也富含番茄红素和蛋白质，可以搭配番茄酱食用，下面做一道西红柿鸡蛋饼。
材料
主料：西红柿400g、中筋面粉180g、鸡蛋2个；
辅料：香油适量、盐适量、橄榄油适量、葱适量
、番茄酱适量
西红柿鸡蛋饼
1
西红柿鸡蛋葱准备好
2
葱、西红柿切碎、鸡蛋打散
3
加入面粉搅拌加入适量清水
4
加入适量香油搅拌均匀
5
热锅凉油放入面粉蛋糊
6
翻面在烙一会儿
7
出锅了，搭配番茄酱吃，味道好
小贴士
西红柿不必切得太碎
西红柿用盐先腌一下，放入适量清水搅拌后加入适量香油。
做好后搭配番茄酱食用
