一、制作大黄米年糕的材料：
1、主料：大黄米、水。
2、辅料：植物油、白糖。
二、具体做法：
1、将大黄米淘洗后放到面包机桶里，加入清水，米和水的比例是1:0.55。
2、启动面包机的年糕程序，默认时间是1小时25分钟，按启动开始烹饪。
3、面包机做年糕，采用先蒸熟后搅拌的模式，中间打开看了一眼，已经开始搅拌。
4、待程序结束，年糕已经做好了。
5、趁热将年糕取出，装入保鲜盒中彻底放凉。
6、放凉后的年糕倒扣在案板上，切片。
7、平底锅里放一点植物油，放入年糕片大火煎，煎至2面黄即可盛出。
8、吃的时候撒一点白糖，蘸着白糖吃，软糯香甜可口。
怎样做黄米面年糕窍门
主料
大黄米面
600克
辅料
红豆
适量
红枣
适量
步骤
1.红豆先泡泡煮开锅
2.红枣也泡一泡
3.面粉放到盆中。
4.用温水和成团，然后放1个小时。水不要太多，太多就和不成团了。
5.取二个蛋糕盒，刷上一层薄油，是为了好脱模
6.然后把面团的一部分，分到二个盒中按平，再把煮了的红豆捞出放在上面。
7.再将剩下的面团分别放到盒中把红豆盖上按平。
8.把红枣去核放在每个盒的最上面。然后我是把二个小盒一同放到压力锅中蒸，开锅后，中小火二十分钟。
9.这是蒸好的样子，这样 入盘吃也行。
10.取出来。
11.切成片
12.煎锅放点油。
13.把年糕片入锅煎到两面金黄后装盘，撒上白糖就可以了。又香又甜。
用料 ?
黄米面 一斤
枣 适量
温水 适量
黄米面年糕的做法 ?
准备好材料，枣提前用冷水浸泡一个小时，黄米面用温水和成软硬适中的面团，
取一小块活好的面团，中间按一下放上两个枣，然后做成窝头状，再在上面按上三个枣，稍微整形一下，一个生坯就做好了，
锅里放足量的水，铺好屉布，放上生坯，水开后大火蒸二十五分钟
小贴士
活面要用温水，想吃更粘的就用稍微热一点的水，枣提前泡过，蒸出得年糕更好吃，面和的不要太软，否则蒸出得年糕太塌，一定要铺屉布，不然蒸好后会很粘不好出锅，枣的多少根据个人喜好，不过还是枣多一点好吃
