材料芹菜一把，花生，盐，花椒，大料，醋，盐，辣椒油
做法1.芹菜一把，去叶，清洗干净。我这次用的是带壳的煮花生。在家也可以用花生仁做煮花生。方法是将花生仁用水浸泡一会，锅里放水，加入花生，盐，花椒，大料，烧开，然后用小火煮，直至花生颗粒饱满为止，关火，继续把花生浸在汤里入味，吃的时候再捞出来沥干水分。
2.儿子剥花生仁的时候，我在锅里烧了点水，把芹菜放到热水里烫一分钟，然后捞出来浸在凉水里。
3.芹菜斜着切段。如果用那种很粗的西芹，就需要顺长剖开。新蒜切末。
4.将芹菜，花生米和蒜末倒在一起，里面加醋，盐，辣椒油拌匀即可。
材料西芹，花生，a料：胡椒面，辣椒面，生抽，盐，鸡精，芝麻油
做法
1.取西芹芯里面的几根茎切段，然后热水焯一下，快速取出，过几遍凉水；
2.花生一小把煮熟，过凉水；
3.芹菜和花生放入大碗中，加适量a料拌均匀倒入盘中。
小诀窍:
焯芹菜的秘诀：把芹菜放碗里，用烧开的热水浇在上面；将较粗的芹菜茎挑出来，再用热水烫一遍即可。不要直接将芹菜放热水锅里烫，很容易煮的不脆。
芹菜拌花生米怎么拌好吃
主料
花生米
200克
芹菜
200克
辅料
姜片
3片
大料
2粒
花椒
6粒
精盐
1小勺
味精
1小勺
海鲜酱油
2大勺
葱花
20克
辣椒油
2大勺
香油
1大勺
步骤
1.花生米放入盆中。
2.姜片，大料，花椒，备好。
3.把大料，花椒，姜片，放入花生米的盆中，在放入适量盐，煮开后换小火再煮10分钟（关火浸泡）。
4.芹菜洗净，摘去叶子。
5.切成寸段。
6.入沸水中焯3分钟左右，捞出芹菜后放入冷水盆中冷却待用。
7.煮泡好的花生米放入碟中。
8.接着把花生米和芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱花，香油，辣椒油，拌匀后即可装盘食用。
小贴士
1.芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。
2.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
3.我家吃芹菜从来不扔叶子，除非太老的叶子才扔掉。
4.拌菜根据自己喜欢的菜来拌。
用料 ?
西芹 2根
胡萝卜 1根
花生米 适量
八角/大料 1个
花椒 适量
香叶 1片
盐 一小勺
糖 少许
鸡精 少许
香油 适量
西芹拌花生的做法 ?
西芹、胡萝卜分别切丁备用
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花生米提前泡发，放入花椒、八角、香叶、盐煮熟
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胡萝卜焯水备用
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西芹焯水备用
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把煮熟的花生米、西芹、胡萝卜丁倒入盆中，捡出调料，放入少许盐、糖、鸡精和适量香油拌匀就可以开吃了！?
PS:由于我家都喜欢吃芹菜叶，所以芹菜叶也可以焯水一起凉拌呢！
