今天我没有买五花肉，而是买了两根肋排，先煮软入味了，再加入芋头一起烧，那芋头就象咸口的冰淇淋，排骨倒成了配角，最后是芋头不够吃，剩下的都是排骨了。
荔浦芋头烧排骨
主料：荔浦芋头一个550克，肋排350克
辅料：油30克，生抽30克，姜3片，老抽10克，糖40克，盐3克，小葱2根，料酒50克
做法：步骤1、食材的选择比较重要，荔浦芋头比一般的芋头更绵软，排骨选肋排，口感好很多。葱花切寸段备用。
步骤2、排骨洗净后下入冷水中，加姜片，加10克料酒一起煮开去味，并清洗干净。
步骤3、焯过水的排骨清洗干净，沥干水份备用。荔浦芋头切成与排骨差不多大小的方块。
步骤4、热锅里加稍多的油，下入排骨，四面煎成金黄
步骤5、然后加入生抽30克、老抽10克、料酒40克，糖40克，再加入两饭碗的水没过排骨一起烧开后改成小火慢炖
步骤6、炖差不40分钟，排骨软熟之后，再加入芋头块一起焖煮到芋头烧至酥软
步骤7、最后加点葱花段增香添绿。
香糯绵软的芋头，配上肉香四溢的排骨，这道菜太好吃了。
芋头炖排骨怎么做好吃
排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、广东米酒5克
做法?
1、小芋头去皮，洗净备用。香菇用水泡发，剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。
2、砂锅内加水，下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
主料：大骨两根 芋头四个 大葱 姜 大叶一片配料：盐?白胡椒?料酒 鸡精
做法?
1、大葱切段、芋头去皮切滚刀、大骨洗净待用
2、清水放入大骨、大叶、姜、大葱、料酒
3、这时不要离开锅旁，看着水渐渐滚起来的时候就要开始撇去上面的浮沫了
4、一边撇，一边用勺子到锅底搅拌骨头，还会有更多的泡沫浮起，全部撇干净
5、撇好浮沫后，拿出大叶，盖上锅盖，大火高压15分钟关火
6、打开锅盖，放入芋头再次大火一分钟关火
7、放入盐、白胡椒粉、鸡精调味即可
400g芋头1块姜适量盐少量鸡精少许白醋
1 芋头削皮切块泡在清水中，姜切片，龙骨用水冲净备用
2 锅中烧开水，将龙骨放入去除血水，龙骨捡出水倒掉
3 准备干净的高压锅，将焯好水的龙骨放入，加水，放入姜片，加一点点白醋水量得根据骨头和芋头的量自己拿捏
4 高压锅盖上盖，加阀开大火，等到气上来（听到嘶嘶的声音）后转小火
5 小火25分钟之后，关火，等到高压锅气自然放完，开锅盖放入切好的芋头
6 盖上锅盖，加上阀，开大火5分钟，转小火10分钟，搞定
7 等高压锅的气散完后，开锅放盐和鸡精根据个人喜好可以加适量葱花
8 盛碗，开吃
1 准备好原料。
2 把骨头放入开水中烫开，捞出备用。
3 把芋头切成滚刀块，葱打结，姜切片。
4 锅中入开水，放入骨头。加入姜、葱、人参，盖上盖子慢炖。
5 骨头烂时加入芋头烧熟。
6 最后加入盐、鸡精出锅。
食材
芋头500
排骨250
盐适量
料酒适量
姜适量
酱油适量
味精适量
葱适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
芋头去皮，洗净切块备用
2
排骨用水煮沸，洗去油沫
3
锅内热油，倒入排骨，加酱油，料酒，生姜一起炒
4
炒三分钟后，倒入芋头一起炒
5
至芋头稍着色后加入适量的水，大火煮沸后，中火煮20分钟
6
加入葱花，味精，即可出锅
