主料白黄瓜1条排骨1条辅料姜蒜小辣椒芹菜豆瓣酱
步骤
黄瓜烧排骨的做法步骤11.主料洗净。黄瓜一条。排骨一条
黄瓜烧排骨的做法步骤22.黄瓜切成块。
黄瓜烧排骨的做法步骤33.排骨斩块。生粉、白酒、酱油、糖。腌制待用。大概十分钟左右就够了。
黄瓜烧排骨的做法步骤44.放油。姜、蒜、辣椒。爆香。然后再放一勺豆瓣酱，爆香。
黄瓜烧排骨的做法步骤55.排骨下锅，翻炒至豆瓣酱完全上色。
黄瓜烧排骨的做法步骤66.再放入切好的黄瓜一起翻炒均匀。
黄瓜烧排骨的做法步骤77.放适量凉开水。大火烧开，小火焖。
黄瓜烧排骨的做法步骤88.忘了拍放芹菜的照片了！！
起锅之前，放少许盐，是少许哦！因为之前已经放过豆瓣酱的了。然后放入芹菜。大火收汁！
附上成品照！
老公虽然是广东人，但是也喜欢吃我们湖北菜！每次我做饭都可以吃两碗饭！
老黄瓜烧排骨的做法，老黄瓜烧排骨怎么做好吃
一般都是做排骨黄瓜汤
做法如下：
原料：猪排1000克，黄瓜2至3根，葱段、姜片、料酒、盐各适量。
制作：猪排剁成小块，入开水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒，用中火煮炖至酥约一个半小时。此时将黄瓜切厚片，放入锅中。再炖十分钟。
注：关火后再放适量盐
此款菜式，不油不腻，汤里带着黄瓜的清香．比较别致．
原料
排骨500g、黄瓜一根、小红椒十只、姜一块、独蒜两个、红油豆豉15g、花椒15粒、老抽20ml、料酒30ml、糖5g、盐3g
制法
1、排骨请店家代为斩成两厘米左右的小排，洗净，沥干水，调入3g盐、15ml料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀，放一旁腌制1小时以上。大气热的时候最好放冰箱里冷藏。
2、黄瓜洗净切成3厘米左右的条，小红椒切丝，两种材料用油略微爆炒一下。
3、锅内倒油，8成热后放入排骨煸炒，一至炒到表面金黄，微焦时，捞出。
4、将炒过排骨的油倒掉不用，锅洗后，再倒入油，7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味儿。
5、放入排骨炒到均匀的裹上料后，倒入另外15ml的料酒，老抽，糖大火炒到汤汁基本收干后，放入黄瓜条、红椒丝，此时调入剩下的盐炒匀，最后撒上芝麻增香。
