疫情期间好些东西不能出去吃刚好馋这个了
这个量是我估算的，实际用量可酌情增减，依据自己口味即可
每天味道都会比前一天酸爽，因为一直还在发酵
用料 ?
去皮春笋 300g
剁椒 80g
泡椒 60g
白醋 2勺
糖 一勺
花椒 一把粒
自制酸笋的做法 ?
春笋去皮之后淡盐水煮20分钟
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花椒加水煮五分钟备用
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煮熟的水切条
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放姜丝
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泡椒和小米椒切碎放进去
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加白醋、花椒水和糖调匀盖保鲜膜再冰箱冷藏一夜即可
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放48小时的味道更赞
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准备材料：鸭肉300克、干酸笋100克、姜2片、酱油1勺、大蒜2颗、盐半勺、料酒1勺
一、鸭肉洗干净，剁块备用
二、泡好的干笋洗干净备用
三、鸭肉放到热锅里炒
四、炒两分钟加入料酒、酱油、盐一起翻炒
五、炒到五分熟放入干笋一起继续炒
六、鸭肉和干笋一起翻炒五分钟放一碗水进去，盖上锅盖焖半小时
七、收汁，出锅即可。
