黑芝麻牛轧糖
棉花糖600克
奶粉400克、黄油120克
去皮花生520克、黑芝麻80克
1.准备花生进行烘烤，因为要做很多，所以烤的比较多，这些大概1300克
2.风炉140度，热风烘烤30分钟，平均7分钟左右打开烤箱门搅和一下花生，受热均匀
3.芝麻用平底锅小火炒两分钟炒香
4.花生凉后，取520克，放入食品袋内，用擀面杖便宜敲碎一点
5.锅中放黄油，最小火，黄油化了加棉花糖
6.棉花糖化了，倒入奶粉搅匀，再倒入花生和黑芝麻，搅匀。
7.放到不粘烤盘，用擀面杖，压实
8.凉透后，切块用糖纸包好即可。
核桃黑芝麻糊
核桃6个
黑芝麻250克、糯米粉150克
白糖适量、饮用水适量
1.所有原料准备好
2.黑芝麻冲干净沥干水分
3.先将糯米饭放进锅里小火慢慢炒至微黄出香味，盛出备用
4.再将切成小粒的核桃仁放进去炒几下
5.倒入黑芝麻跟核桃仁一起炒熟
6.炒熟的糯米粉跟核桃黑芝麻
7.将核桃仁黑芝麻放进料理机打成粉末
8.按照2：1的比例将核桃黑芝麻分还有糯米粉放进碗里，再加适量白糖
9.用即热净水吧烧开水
10.边往碗里倒开水边搅拌成糊状，就可以享用香喷喷的核桃黑芝麻糊啦
黑芝麻馒头
面条（生）200克
猪肉100克、生抽2茶匙
黄酒1茶匙、蚝油1茶匙
拌饭酱1茶匙、葱1小段
干辣椒2个、盐1茶匙
洋葱1个、青辣椒1根
植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙
1.温水中加入酵母粉化开，再慢慢倒入面粉和砂糖的混合物中，顺时针搅拌成棉絮状后揉成光滑的面团。密封放在温暖处发酵1h左右至2～3倍大。
2.案板上撒些干粉防粘，发酵好的面团分成7等份，分别揉圆整理成馒头坯。
3.蒸锅注入小半锅40度的温水，笼屉上铺湿纱布，放入馒头坯，盖上盖子醒发半小时以上至2倍大。
4.把笼屉取出，烧开水后再放入，中大火蒸制15分钟即可，关火后等3分钟再开盖可以有效防止馒头回缩。
红薯黑芝麻饼
红薯200克
糯米粉50克、木薯粉30克
黑芝麻馅适量、豆沙馅适量
红糖80克、油适量
1.红薯去皮切成薄片，上锅蒸20分钟，蒸熟为止，我用的白瓤的红薯，白瓤红薯水分少，口感又甜又面，非常好吃，这种红薯适合蒸着吃。
2.蒸好的红薯放到盆子里，用勺子压碎，成红薯泥。
3.放入糯米粉和木薯粉，糯米粉最好用水磨糯米粉，细腻一些，放木薯粉的目的是做好的红薯饼筋道吃起来弹牙有嚼劲。
4.揉成面团，因为白瓤红薯水分小，所以糯米粉放的也少，大家在和面的时候根据面团的状态再适量添加一些水，面团不要太干就行。
5.准备好馅料，可以是甜的也可以是咸的，我用的红豆沙馅和黑芝麻馅是甜的，喜欢咸的朋友可以放点肉馅，也好吃。
6.取一块面团压成饼皮，放入豆沙馅，包住收口，压成小饼状。
7.做好的红薯豆沙饼，两种馅料都有，面团软一些，包的时候不会破皮。
8.碗里放入红糖再倒入水，调成红糖水，如果是肉馅这个料汁就换成生抽盐香油。
9.平底锅里放少许油，然后把红薯饼放进去，小火烙至两面金黄。
10.倒入调好的红糖水，煮上半分钟左右。
11.汤汁收浓，红薯糯米饼就好了
黑芝麻球
糯米粉200克、面粉100克
温水220克、无铝泡打粉4克
小苏打1克、豆沙馅适量
1.面粉、糯米粉、称好加入泡打粉，小苏打拌匀备用
2.用温水把面粉搅拌成絮状后和成面团
3.揪下一块面团团圆，在做成碗状，（面团不要太大，我做好的团圆后有药丸大小），放入现成的豆沙馅，收口包严，豆沙馅可以提前肉成秋状比较好操作，也可以直接用小勺舀
4.做好的小球直接放到芝麻里滚一下，沾满芝麻
5.用手轻轻压实，依次做好
6.热锅凉油，烧制5分热下芝麻球炸，用筷子慢慢滑动，中火炸至飘起，在拨动炸1分钟左右，捞出控油即可
黑芝麻糕
芝麻35克
面粉280克、红枣3颗
糖15克、酵母3克
1.熟芝麻
2.用料理机把炒熟的芝麻和红枣打成粉
3.酵母粉用温水化开，这个最好静制一会，10分钟左右就行了。
4.把打好的芝麻粉，面粉，糖，混合到一起， 用化开的酵母粉和面。不够的加水，这个比例把面团软一些就可以。面团一定要和软一些蒸出来才会软软的，这个程度就差不多。
5.蒸15分钟就可以了
