酸菜豆米火锅做法
工具/材料 五花肉300克、豆米150克、 酸菜150克、 黄豆芽100克、糍粑 辣椒50克、 姜片12克、葱节8克、 精盐5克、味精3克、 胡椒粉1克、 酱油5克、豆米汤700克、 猪油20克 步骤/方法 制作方法：
1、将五花肉下沸水锅煮至六成熟,捞出切成大薄片，酸菜切成段待用。
2、锅置火上，加猪油烧热，下姜片炒香，加糍粑辣椒炒至油红，放入豆米汤烧沸，加熟腊肉片、豆米、酸菜微煮一下，放入精盐、味精、胡椒粉、酱油调好味，倒入垫有黄豆芽的火锅内，撒上葱节，带配菜及辣椒蘸水上桌即成。
