说起沈阳本地的小吃，老一辈沈阳人口中总是念叨着“沈阳八大小吃”。很多刚来沈阳的外地人，或者来沈阳读书的学生党或多或少也都听说过。
那么问题来了，这八大小吃分别指的都是什么？关于这个问题，我作为一个沈阳本地土著，一时间也需要掰着手指头一个一个数才能理清。传统的沈阳八大小吃一般是指：老边饺子、李连贵熏肉大饼、杨家吊炉饼、沈阳回头、马家烧麦、西塔大冷面、老山记海城馅饼和那家馆白肉血肠。
当然，每个沈阳人心中，沈阳八大小吃可能都不太一样。上面的那个版本是认同的人比较多的一种。
关于沈阳八大小吃我就简单介绍一下吧。
老边饺子
这个估计只要来沈阳的人肯定会去吃，老边饺子在沈阳可以说是一绝了。过去的老边饺子肉馅是煸炒过的，吃起来口感更腻一点，这也是老边饺子的特色之一。但是随着时间的推移，大家开始逐步认识到 健康 的重要性，因此老边饺子的制作工艺也发生了变化，不过口味依然独到。
李连贵熏肉大饼
这种食物的知名度也很高，关于熏肉大饼，沈阳街头卖的有两种版本。一种是卷饼，一种是半圆形的夹肉饼。在这里，提醒大家，正宗的熏肉大饼是半圆形的夹肉饼。卷饼虽然打着“熏肉大饼”的牌子，但是并不正宗。
杨家吊炉饼
这种饼，一般沈阳本地人都当做早餐吃。杨家吊炉饼表皮金黄酥脆，里面却很软，口感很丰富。通常情况下，沈阳人在吃吊炉饼的时候，还会要一碗浇着卤汁花帽的鸡蛋糕，吃完这样的早餐，一整天都会元气满满。
沈阳回头
这是一种长条形的食物，也是沈阳著名的清真食品之一。薄薄的饼皮被烙得金黄酥脆，里面是牛肉馅或者是羊肉馅，佐以洋葱等香料，吃起来酥脆的饼皮夹杂着肉香，一口满足。
马家烧麦
沈阳人对面食可以说是情有独钟，马家烧麦也是沈阳人常吃的 美食 之一。和回头一样，马家烧麦也属于沈阳的清真食品，肉馅基本都是牛羊肉。蒸好的马家烧麦，表皮软糯，但是也有嚼劲，唇齿间肉香和面麦的香气萦绕，感觉特别棒。也有不少人喜欢沾着辣椒油、醋、或者酱油来吃马家烧麦。
西塔大冷面
提到冷面这种食物，基本上沈阳人在夏天吃的时候比较多，有时候撸串也会点一碗。冰爽的冷面汤配合着辣白菜的味道和有嚼劲的冷面，再佐以黄瓜和胡萝卜丝的清爽滋味，一碗下去既顶饿又消暑。在沈阳，想要吃正宗的冷面，那就一定要去西塔，西塔大冷面也是因此得名的。
老山记海城馅饼
关于老山记海城馅饼，我上初中的时候可以说是经常吃了。这种馅饼皮薄馅大，最重要的是，这种馅饼不厚，吃起来很有滋味。烙好的馅饼泛着金黄的油光，吃起来外焦里嫩。我最喜欢吃芹菜猪肉和三鲜馅的，有时候一个人能吃一打。
那家馆白肉血肠
这道菜在冬天点最合适，白肉通常是肥瘦相间的五花肉，因为炖的时间比较长，白肉一点都不腻。通常这道菜都是以锅仔的形式端上来，血肠绵软烂熟，冒着热气，沾着韭菜花酱吃，在来一口东北的大米饭，贼香！
以上是我的答案，欢迎评论！
沈阳八大小吃
第八，朝鲜族打糕
第七，老边饺子
第六，西塔大冷面
第五，李连贵熏肉大饼
第四，沟帮子熏鸡
第三，马家烧麦
第二，海城馅饼
第一，抻面鸡架
沈阳地区的八大小吃在当地还是非常的有名的，像当地的海城馅饼就深受当地人的喜爱，要说海城馅饼，那还得是牛庄的好。那是90年代初我在牛庄待过一阶段，那馅饼的滋味我真的忘不掉，海城馅饼至今仍然是沈阳地区非常有名的一道 美食 。
再就是老边的饺子，也是沈阳当地的一大名吃，许多来沈阳的外地人一定是要尝尝老边的饺子的，老边饺子的样式也是特别的多，海鲜味的、素馅的还有各种肉馅等，据说大概有着近百种的口味，保证让你吃不烦，还不赶紧来沈阳尝尝。
还有就是沈阳的李连贵熏肉大饼、马家烧麦、西塔大冷面、马家馆白血肉肠、沈阳回头、杨家吊炉烧饼等，当然这只是沈阳地区众多 美食 的一部分，像沈阳处于我国的东北地区，当地好吃的炖菜也是非常多的，小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条等等，有机会可以来尝尝。
沈阳的八大小吃 历史 悠久，用料讲究，是很能代表沈阳当地特色的，延续了这么多年，美味是肯定的，留下的就是精华，鉴于个人口味原因，有人或许觉得味道一般，但包括我在内的大多数人都太喜欢了
八大小吃包括老边饺子，李连贵熏肉大饼，沈阳回头，马家烧麦，杨家吊炉饼，西塔大冷面，老山记海城馅饼，那家馆白肉血肠
美食 多，我主要说说我爱吃的西塔大冷面，因为喜欢面，所以首先尝了大冷面，劲道爽口，面冰凉爽口，辣白菜贼好吃，不过我不太喜欢咸味，酸甜感觉更好
店里环境一般，但是非常具有东北特色，很热情，大嗓门，很喜欢的东北口音，自带喜感，夏天吃的，冷面很凉快，后来听朋友说干拌豆腐也不错，只是当时没吃，下次有机会在尝尝
现在的八大小吃是什么不知道，卅年前我还记得一些，太原街小友天包子，四季面条，北市场老边饺子，中街大果，老高太太糖葫芦，大舞台油炸糕，马家烧麦，张久礼烧鸡，南市附近鹿明春豆沙包。小北泰川鸡爪子…等等。
真正的沈阳特色小吃并不是特别多，很多源自于其他地区，这些 美食 到了沈阳就变成盛京老味道，传统小吃比如说熏肉大饼、吊炉饼、海城馅饼、四季抻面等等，那么最新排名的八大小吃指的都是什么？
鸡架之城，没有一只鸡架能逃离沈阳，沈阳人特别喜欢鸡架，夏天来个拌鸡架再来几手肉串，大半个沈阳都吃这种宵夜！一只铁板鸡架撒上孜然之后的香味能够飘满整条街。它独特的鲜味和容易上味。炭烤的、五香的、熏酱的、铁板的、椒盐的、油炸的、凉拌的，总有一款适合你。
羊肉串，街头巷尾最好的下酒菜，尤其是夏天，满街都是烤肉串，沈阳夜市的羊肉串一定是销量第一名。
沈阳人特别喜欢吃熟食，50元能拼出满满一大盘子年夜饭的硬菜，猪身上的四大天王，香扒猪耳、香扒猪心、香扒猪脸、香扒口条。逢年过节饭桌必须有东北熏酱菜。
沈阳人喜欢吃饺子，饺子就酒，越喝越有！以前看过一个老大爷，饺子蘸白酒，酒神猛人的风范。也有人说没下酒菜也是可以的，据说一个铁钉蘸盐也行的。饺子馆也特别多，老边饺子、甘露饺子、洪记饺子等等。
烧麦又名烧卖，沈阳的烧麦皮薄馅大，一口下去汁液四溢。烧卖馆到处都是，羊汤配烧卖，沈阳一绝。
麻辣烫和麻辣拌，以前沈阳流行麻辣烫，抚顺人发明了麻辣拌，里面有油炸土豆片、海带结、豆皮、各种丸子、油菜、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等等，其实每个夜市和地下商场都有麻辣烫和麻辣拌，不论味道如何，都是人气满满的。
大冷面算是沈阳的传统 美食 。在沈阳大冷面经常分成咸味和酸甜两种，冷面的汤色鲜亮透明，再来一片黄牛肉片，洒在顶端的一小撮白芝麻展现味道来源。每个厨师制造出来的冷面都会不同，即是同一家饭店出品的冷面也会有差异，这就是大冷面最神奇的地方，酸甜可口值得品尝。
锅包肉，沈阳人也特别喜欢吃锅包肉，说起锅包肉的来源，就必须郑兴文，他是清朝光绪年间哈尔滨的道台府厨师，肉片先油炸，急火快炒，汤汁淋到锅里，浸到肉里，名叫“烹汁锅爆肉”。郑兴文开会到沈阳，烹汁” 改成了 “熘汁” ，加入了番茄酱，发明第二种锅包肉的做法。沈阳就是有了新式锅包肉和老式锅包肉两种做法。
烤肉：沈阳有一句流行语，世界上没有什么事是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就是两顿，好吃的烤肉能解决一切问题，很多朋友到沈阳的第一餐必须要吃点小烧烤。肥瘦相间的各种牛肉，搁在火红的炭盆上，滋啦一声翻个面，美味至极，外地很多朋友不知道吧。
沈阳的传统 美食 啊，老边饺子，马家烧卖，盛京八大碗，杨家吊炉饼，杨家熟食，三合盛包子，三和兴包子（已失传），高楼香鸡，鹿鸣春，勺园饭店，西塔大冷面，太白山烧烤，关东长乐包，同心馅饼，这些都是至少四十年以上 历史 了，有些已经没有了，比如高楼香鸡，有的做的没有以前好吃变成个人承包了，比如三合盛包子。
再说点二三十年 历史 的：张九里烧鸡，沟帮子熏鸡，老四季鸡架，老八件，太白山烧烤，云龙烧烤，三千里烧烤，雪岳山烧烤，韩都烧烤，金汉斯啤酒屋，老隋饭店，詹记香辣蟹，大清花饺子馆，鸿记饺子馆，甘露饺子馆，原味斋。
以上这些全部发自于沈阳，还有的一时就记不起来了。沈阳还有好多好多好吃的地方，有的可能在沈阳火起来了，但并不是沈阳发起的，比如李连贵熏肉大饼，人家原本是吉林的，还有长寿参鸡汤，人家是韩国传过来的。这里说一下烧烤还有冷面，虽然都是从韩国发展出来的，但沈阳的和韩国的做法和味道都不一样，所以还得算是沈阳的。还有的就是年头不够，连三十年都不到，虽然是 美食 ，但够不上传统。沈阳的小吃也很多，但是到底是不是发源于沈阳我就叫不准了，比如鸡蛋饼，那是人家天津的煎饼果子，做法有一点点不同，涮豆皮、鸭肝、豆腐泡，麻辣拌（抚顺的），烤冷面（吉林的），鸡骨棒，各种烤串，各种炸串，焖子（大连），这些做的都很好吃，都是街边货。
沈阳有八大小吃吗？
可能我在沈阳的时间短，真不知道沈阳有过什么八大小吃。
从小生长在沈阳，记得沈阳有点 历史 名气的饭店有鹿鸣春饭店、老边饺子馆、马家烧麦馆、宝发园名菜馆、甘露饺子馆、三盛轩回民饺子馆、謦香包子铺、杨家吊炉饼、稻香村点心、李连贵熏肉大饼...
后期出现了:高楼香鸡、老四季抻面、小北的红焖羊肉、西塔朝鲜烤肉大冷面等......
很多朋友把老边饺子，马家烧麦，李连贵大饼说成是沈阳小吃。这几家店是沈阳传统老店，不应该属于小吃范畴。
而沈阳传统 美食 杨家吊炉饼却可以且必须属于沈阳八大小吃；而海城馅饼不是沈阳的，而是海城市牛庄镇的，沈阳的馅饼其实西关的开口馅饼才是正宗的沈阳小吃；老四季面条完全可以进入沈阳八大小吃；当然，食客丰盈的西塔冷面也应该列入沈阳小吃；沈阳大爷带火的巢记炖肉进入沈阳八大小吃应该是与时俱进的吧；另外遍布沈阳的永和类豆浆油条作为沈阳早点小吃也是当之无愧的；作为孩子们的小吃《该吃肉了》连锁店理应入榜；火的一塌糊涂的喜家德水饺也可以进入沈阳小吃榜。先说八个。其实我觉得沈阳小吃还有很多。比如鸡蛋卷饼啥的。
个人认为既然是沈阳小吃，就应该立足于沈阳的餐饮，既然是小吃就应该以简单餐饮为准，像老卞饺子，马家烧麦，鹿鸣春的豆包，这些沈阳老店，吃饭内容都不局限于简餐，窃以为，凡是有热菜的饭店就不应该属于小吃内容。另外李连贵大饼，是属源于吉林四平的。海城馅饼，正宗在海城牛庄。说是沈阳小吃就有牵强之嫌。
以上意见，是一家之言，仅供参考。
我不知道沈阳的八大小吃具体都有什么，但我认为到沈阳就要入乡随俗，吃一些沈阳的特色：
1. 著名的沈阳老边饺子，老边饺子是沈阳的 历史 传承
2. 不老林糖
3. 马家烧卖
4. 熏肉大饼
5. 沈阳老四季抻面
6. 各种做法的鸡架
7. 铁西路边小马凳坐起，小串撸起来
以上这些必须要配上沈阳的老雪才够劲儿，然后吃完去趟中街的刘老根大舞台看看二人转，第二天醒酒去中街故宫溜达一圈，这就基本齐活
春节快要到了，做全世界最注重 美食 之一的国家，年夜饭对于中国人来说是十分重要的。当然随着现在人们生活节奏的变快、日常饮食物质的丰富，年夜饭的象征性、仪式感已经快要大于 美食 本身了，不过一桌好吃、丰富的年夜饭还是能让这个年过的更舒心一些的，下面我们就来解答一下题主的疑问。
我们中国人喜欢温度够的食物，所以一些炖煮的、热炒的热菜是只能现做的，这个没有其他办法可以解决，汤凉了、炒菜凉了就是没那么好吃的。不过我们可以搭配一些对温度需求不高的菜肴，这样可以尽量降低菜肴同时上桌所需要的时间，吃的时候热菜趁热吃，这些不怕凉的就可以后面一边看着电视、聊天，佐点小酒慢慢来。
酱、卤菜
比如卤猪耳朵、酱牛肉之类的卤菜就不错，可以提前一天就先开始准备，然后浸润在卤汤里入味。之后可以保鲜膜包覆好放进冰箱，年夜饭的时候拿出来简单切一下就是一道不错的凉菜了，节省整个烹饪时间，而且又不怕凉。
也可以准备类似蒜泥白肉、白斩鸡这些对入口温度不是很依赖的菜肴。
凉拌菜
我觉得现在人们平时也都大鱼大肉了，过年的时候餐桌上因为习俗或者说仪式感的原因，鸡鸭鱼肉也是少不了，在这样的情况下一些清新爽口的凉拌菜可能会“异军突起”，更受欢迎哦。凉拌菜本身就不会说怕凉，所选食材完全可以按照自己家人的口味来荤素都可以，也算是很丰富了，盐、糖、醋、红油等等简单一拌快手又好吃。
终极解决方案
这是我觉得有点像是“耍赖”的一招，那就是吃火锅。
火锅的种类有很多种，所以不吃辣的朋友也不用担心。而且我觉得现在好像出去吃饭的时候，朋友们也越来越懒得拿菜单点菜了，这个时候火锅就是不错的选择。而且火锅的热闹气氛也挺适合过年的时候吃，最主要的是吃火锅就不存在“怕凉”、“不丰富”的问题了，现吃现涮、喜欢啥就涮啥，肯定都是又热又丰富的。
以上就是对于这个年夜饭问题，我给出的解答了，欢迎大家评论分享你的主意哦，大家集思广益嘛，你的年夜饭最想吃到的是什么菜呢？
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吃在中国，食在华夏！中华民族饮食文化可以称为举世闻名！中国人餐桌上的 美食 几乎囊括了所有的动植物食材！经厨师妙手烹饪摆上来那是水陆杂陈，花样翻新而又赏心悦目！每个家庭也都有自己的拿手菜肴，地域饮食习惯造就了丰富的菜肴种类，年夜饭更是家庭煮夫（妇）大显身手的机会。煎炒烹炸技法放手施为，锅碗瓢盆交响曲在这一刻此起彼伏，悦耳动听！香气四溢的一道道热菜令人垂涎欲滴，胃口大开；色彩缤纷，平稳厚重的凉菜又让人食指大动，甘之如饴！好吃又丰富而且不怕凉的菜当然就是熏酱菜和凉拌菜喽！东北虽然天气寒冷，不过年夜饭的凉菜却是品种齐全而且味道鲜美；下面让我给朋友们唠叨唠叨！
东北人喜欢大口喝酒，大口吃肉，所以酱牛肉，烧鸡，酱卤猪肘子，猪舌头，猪耳朵，猪心，猪肝……就成了首选！每一种都呈现出诱人的色泽，浓浓的酱香味刺激着人们的每一颗味蕾。灌制香肠，粉肠，千子，搅或者蒸出来的焖子，蘸上生抽，蒜末和香油调制的蘸料咬一口满口香，可以说是百吃不厌！要说起增强食欲又解油腻的非五彩拉皮莫属！切的细细的黄瓜丝，胡萝卜丝，焯烫过的木耳，干豆腐丝，煎得薄薄的鸡蛋皮色泽金黄切成细丝，又为这道菜增加了一种富丽堂皇的感觉，腌制上浆炒熟的瘦肉丝香味扑鼻，中间的东北特产绿豆粉皮嫩滑爽口，麻酱和糖醋的融合搭配，使整道菜清淡而不失鲜香可谓佐酒佳品！油炸或煮制的花生米也是必不可少，浅斟慢酌以它为最！
最好吃丰富而且不怕凉的就是东北的蘸酱菜，因为大多是用可以生吃的蔬菜来做！翠绿的生菜，苦苣，黄瓜条，辣椒块。甜脆爽口的胡萝卜条，心里美萝卜条，白萝卜条，干豆腐卷起来的香菜卷，嫩嫩辛辣的小葱，圆葱丝……反正只要是可以生吃的蔬菜，东北人都能把它变成蘸酱菜！金黄喷香的黄豆酱加入瘦肉丁，蘑菇，辣椒……炸成的肉酱是东北人小葱拌豆腐，吃面条，吃蘸酱菜的不二选择！本人喜欢吃的鸡蛋炸酱又是一番风味！
地域饮食习惯各异，喜好不同！不管是什么菜只要自己吃的爽，吃的香甜有胃口就是好菜！四川的腊肉，金华的火腿……这些都好吃丰富又不怕凉，不过不一定勉强每一个人都喜欢！萝卜青菜各有所爱还是依据自己的口味选择最好！
年夜饭作为一年里最具仪式感的一顿饭，深受中国人每家每户的高度重视。?
这顿饭，不但品类丰富，还寓意满满。除夕前夜，一家人能够在一起美美地享受这顿大餐，感觉人生再幸福不过了。
说到这里，年夜饭的重点是团圆，饭菜倒是其次。
不过， 美食 自然也是很重要的！
至于将什么样的美味佳肴摆上餐桌，由于全国各地风俗还存在一些差别，所以桌上的菜肴也不尽相同，但毋庸置疑都有一个共同点，每家每户都在努力地做着要多丰富就有多丰富，要多美味就有多美味的年度盛宴。说到这里，好强大的画面感呀！
作为一个小小的个体，我们家的年夜饭自然也如此！
作为家里的主厨，我会一大早起来就开始着手准备年夜饭了，甚至在头一天或者更早就开始谋划了。
一般来说，首先我会在选材方面比较讲究种类齐全。会将各种常见的肉类比如牛肉，猪肉，鸡肉，鱼肉，鸭肉，虾，螃蟹统统摆上桌。因为在我心里，这不仅仅是一顿饭，也是一家人这一年生活的的美好总结与来年美好光景愿望的寄托，吃了这顿饭，希望新的一年生活更幸福收获更多。
今年打算做清蒸螃蟹，红烧大虾，清炖排骨，大盘鸡，红烧鱼，卤牛腱，烤鸭半个，扇贝粉丝，我们家人少，这些荤菜都够我做一天的了。
但全是大鱼大肉也会腻的，所以，还要精心配制一些素菜及青菜做配角。有荤有素，营养全面，吃饭不腻。?
美味是主要的，但是做饭是不是还要讲究美观一些呢？
所以，对于这顿饭，我都会提前在心里设计好各种菜谱及样式，到时候就可以直接展示我的厨艺了，哈哈。至于做什么，基本都是家人喜欢的。
再者，年夜饭怎么能少得了饺子呢。今年打算做南瓜皮的元宝饺子。
最后，漂亮的水果拼盘必须来一个呀，不但除腻，还有助于饭后消化。
喝的方面一般就是两种饮料啦！千万不要忘了宝宝的专属饮品，不然到时候跟你急！
不过，我们也不能过度浪费，如果人少，做的种类可以丰富，但是量可以少点，不然，接下来吃剩饭不说，还有可能浪费掉。
大年三十与传统春节即将到来，什么菜好吃又不怕凉？今天我给大家盘点八道东北特色的年夜饭。保证您能露一手还不费劲，好吃又好看。
1、 小时特别过年，就是因为喜欢吃各种熟食，50元能拼出满满一大盘子年夜饭的硬菜，猪身上的四大天王，香扒猪耳、香扒猪心、香扒猪脸、香扒口条。逢年过节饭桌必须有这道东北的熏酱菜。
2、我不喜欢吃塑料皮的火腿肠，其他香肠也不爱吃，古话都说好肉不做肠，尤其是沈阳一家出问题了。自己做香肠太麻烦，过年只爱吃纯纯的肉，猪尾巴、猪蹄、鸡脖、鸡爪、猪耳朵、猪头肉等等满满拼上一盘，这才有年味儿呢，吃猪手鸡爪是有讲究的，叫挠钱啊
3、猪皮冻、猪头焖子、粉肠，他们不仅是下酒好菜，也是养颜美容的必备菜品，年夜饭每一顿都离不开它们，这道菜越凉快越好吃。
4、蘸酱菜也叫做大丰收，它随意搭配啊，各种辣椒（大辣椒、彩辣椒、青麻椒等）、茄子也能蘸酱吃，萝卜苗、菠菜、冻白菜、水萝卜都可以蘸酱吃，年夜饭就靠它解腻。
5、 油炸花生米、盐焗花生米，这个都没有意见吧，年夜饭特别下酒的小菜，关键还特别管饿，胃口不好就来一碟盐焗花生米，以前还有糖粘花生米，也叫花生粘，不知道您吃过没有。
6、西红柿拌白糖，这道菜是以前过年没有的菜，因为冬季没有西红柿，现在啥菜都有，这道菜寓意红红火火又一年，没有西红柿就买山楂罐头和草莓罐头啊，相当省事啦，到好看的玻璃碗就是妥妥的，这道菜也是越凉快越好吃。
7、五彩大拉皮浇上浓浓芝麻酱，加上少许酱香肉丝，它可是凉菜里的头盘，家家户户过年都有这道菜，这道菜越凉快越好吃。
好吃、丰富又不怕凉的，那可不就是 火锅 了吗？
真不是在抖机灵，我们家年夜饭每年都是围炉吃火锅的。
种类非常 丰富 ，包括各种牛羊肉、鱼虾蟹、牛肉丸、鱼皮饺、蟹肉棒、贝壳类、豆腐腐竹、生菜金针菇土豆等，想吃什么就下什么，蘸上沙茶酱、花生酱或者辣椒酱等酱料，特别的 好吃。 而且对比需要各种烹饪技巧的大鱼大肉来说，吃火锅几乎没什么技术含量，只要不要涮太久使之变老了就行了。一边吃一边涮，也不怕掌勺的没吃到，或者等待太久而 变凉 。
作为一个东北人，我家的年夜饭以饺子为主，在包饺子的时候放几个钢镚，年夜饭谁吃到就代表一年的好运(?▽?)
下面在说一说菜，鸡，鱼，肘子，虾，是必不可少的，剩下的就是看个家的喜好了，有凉菜，熟食，各种炒菜！
不怕凉的可以炸点丸子，猪蹄子，陈皮牛肉，炸小排，烧鸡等等……
还有一些不出汤的凉菜！
这里强烈推荐，卤味拼盘，年夜饭因为要准备大量的菜，所以从第一道菜到最后一道菜可能就需要耽误半个小时时间。
那么我的经验来说，汤肯定是提前煲好了的，蒸菜类在第一道菜开始上桌，就可以上火加热了。推荐2个凉拌菜，比如“凉拌折耳根”“凉拌老虎菜”“老醋蜇头”“香椿拌豆腐”等。
然后就是卤味拼盘了，一般卤味拼重量丰富，大家可以慢慢边吃边等菜，后面也不用担心菜凉了会不好吃。
其实还有个好建议，就是买一个热菜板，我们就买了个，下面可以加热，可以持续保温。强烈推荐年夜饭用
如果是在自己家里吃年夜饭，丰富又不怕凉的一定是“火锅”。
冬天天气寒冷，不管是在饭店还是自己家里，如果做炒菜，那每个菜最多20分钟也就凉了；不管是饭店还是家里，往往是后面的菜还没有炒好上桌，前面先炒的菜早已经凉了。
如果是饭店还好一点，上一道热菜吃一道菜，每一道都能吃一会热的。
如果是在家里，厨房的掌勺炒完菜上桌吃饭时，前面炒的菜早已凉透。
所以说，想要菜品丰盛、又不怕凉，全家人都能吃热菜的，最好的选择就是吃“火锅”。
记得我小时候，每到春节前家里都要蒸馒头、蒸扁垛、穿肉片、炸鸡、做红烧肉、炸带鱼、炸豆腐等，那时的年夜饭都是吃“烩菜”，用煮肉的肉汤放入肉片、扁垛、油炸豆腐、腐竹、白菜、黄豆芽、花生豆等，一锅烩制而成，盛碗烩菜，加点辣椒、醋，再拿个自家蒸的大馒头，那也是一种美味。
后来随着家庭生活条件的好转，大约从1996年前后家里的年夜饭开始成“饺子”，也许是受春节联欢晚会的影响吧，那时春节联欢晚会中都常说：“年三十，一家人团团圆圆包饺子，吃饺子，看春晚”。包饺子，看春晚时，往往还会凉拌个牛肉、皮冻，炒个苔蒜肉丝、青椒肉片，再喝杯小酒。
2005年前之后，也在饭店里吃过几年年夜饭，不管点什么菜最后总少不了“饺子”，而且每次在饭店里吃年夜饭时，总是要在晚8点前结束，因为都想着回家里看“春晚”。
这些年随着城市的发展，过年不休息的商场、超市、饭店越来越多，过年待客也喜欢在饭店里包桌，家里年前虽然还会穿肉片、炸鸡块、炸豆腐，但是做的量比以前少多了。
这些年的年夜饭总爱在家里做“火锅”。
所有的食材都洗好，再包一些饺子（最后煮饺子），一家人围着圆桌子，喜欢吃什么就往锅里下什么，吃多少下多少，也不会形成浪费，未下锅的食材永远是干净的。
所以我认为，想要好吃菜品丰富、又不怕凉的年夜饭，一定是一家人团团圆圆“吃火锅、看春晚”！
饺子，多包一点，留一些初一早上吃。年年有余！我们老家习俗初一上午12点之前不能动刀，剪子，针等等之类的！所以，初一早上吃的是三十多包的饺子！
年夜饭推荐菜：凉菜可以切一些牛肉，成品或者自己卤制的，调一小碗蘸料蘸着吃！黄瓜切条凉拌，油炸花生米，等等一些下酒的小凉菜！热菜可以清蒸鱼，辣子鸡或者可乐鸡翅（有孩子的喜欢吃），糖醋里脊，红绕肉可以配一些煮好的鹌鹑蛋（鹌鹑蛋小火煮好，直接放冷水冰一下，剥壳放快做好的红烧肉里面先焖一下，晚上吃的时候在大火收汁）这样的鹌鹑蛋很Q弹！水煮大虾（好好摆个好看的造型）再来一些素菜，绿叶菜，比如：蒜蓉菠菜，清炒芹菜，蒜苔木耳等等！看各家喜好了！！
说说白菜大拌的做法吧，其实很随意搭配食材，我一般用大白菜，胡萝卜丝（配色），细粉丝水煮一下，再加入海蜇丝（把咸味泡去）、木耳丝、银耳丝、、干豆腐丝，香菜、海米（需要泡发），用盐、糖、醋（糖、醋量稍多一点）、辣椒油、香油、花生碎拌匀，觉得太素的话也可以加一点鸡蛋丝（鸡蛋摊薄饼切丝、）和烀肉的瘦肉丝。
看看，一道很普通的大白菜，做法也不轻松吧
