用料
材料
用量
土豆 5个（中等大小）
鸡蛋 2-3个
培根 80-100g
黑胡椒、盐 适量
奶酪 50-80g
鲜百里香 适量
做法
1. 土豆洗净蒸熟。
2. 将蒸熟的土豆上部切开，用小勺子挖空。动作要轻，避免将土豆表皮挖出破损。
3. 土豆放在烤盘中，将鸡蛋打到土豆上刚挖好的洞里，一个土豆半个鸡蛋就好。
4. 鸡蛋上撒上少许盐和黑胡椒碎，再加上培根碎。
5. 关于奶酪：如果有马苏里拉干酪，撒在培根上面。如果没有，可以将切达干酪、黄波干酪等等切成小块，放在鸡蛋和培根中间，一个土豆一小块就好。如果不喜欢奶酪，也可以不加。
6. 在土豆最上方放上鲜百里香碎，没有百里香可以用其他香草代替。没有鲜的也可以用干的。
7. 放入烤箱，烤10-15分钟即可。
鸡蛋炒土豆
用料
土豆半斤，鸡蛋一个，葱两棵，香油一匙，盐适量。
做法
1、土豆去皮切约一厘米见方的丁，放清水里洗净表面淀粉；鸡蛋打碗里，放适量盐，搅散成蛋液；葱切碎。
2、将土豆丁下沸水锅中煮至刚熟，捞出过凉水。
3、放适量盐拌匀腌上待用。
4、锅中放油烧至五成热，改小火，将蛋液慢慢倒入油锅里，一边倒一边用锅铲顺一个方向撑动。
5、土豆炒熟后（不要炒太老，我因为拍照炒过了一点点）下土豆丁、葱碎，续炒约一分钟后淋入香油。
6、铲匀起锅装盘即成。
