鲜肉虾仁馄饨的做法
1.
材料
2.
材料
3.
馄饨皮
4.
虾仁剥壳去虾线，清水泡着放几片姜去腥
5.
虾米淘洗干净
6.
虾仁剁碎。尽量不要用搅拌机打成虾泥，这样吃不出虾仁的口感
7.
加入葱姜
8.
放入鸡蛋，盐，胡椒粉，虾米，生抽
9.
顺着一个方向搅拌均匀，静置二十分钟
10.
开始包馄饨
11.
捏紧收口
12.
全部包好
13.
下锅煮
14.
煮好后碗底放紫菜和葱香菜，汤里加盐和少量香油
15.
开吃。。能吃到虾仁Q弹得口感哦
16.
成品，吃不完可以放在冷冻室，来不及做饭的时候煮一下就好了
鲜肉虾仁馄饨大抵是最普通的馄饨，做法也很简单，按照以下步骤逐步操作，周末你也可以为家人、朋友炮制一碗清香爽脆的鲜肉虾仁馄饨啦。
材料 ：新鲜猪肉、虾仁、葱花、胡椒粉、盐、糖、酱油、馄饨皮
做法 ：
1、准备肉馅：取新鲜猪肉（瘦肉居多，搭配少许肥肉）剁成肉馅，虾仁剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。
2、取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。
3、向上卷一下皮。
4、继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。
5、左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角（注意左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反）
6、两手拇指和食指配合，拎起两角（依旧是左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反）
7、稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。
8、锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可。
