韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，不说不知，原来海带汤是韩国孕妇产后补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。
韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价钱平又营养丰富。据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。
据新世界韩国食品店朴女士说，韩国人很注重食疗，看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，就用海带来调理身体，凭多年经验，更相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿，脱发的问题，所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤，一饮就饮足三个月，及后为纪念母亲痛苦生育，韩国人的生日都会饮一碗海带汤。
韩式海带汤味道很清淡，有加牛肉或蚬的两种做法，加牛肉就较补身，有助减低海带的寒性，加蚬味道就较鲜甜，如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应，而且多卖海带蚬肉汤，贪其味道鲜甜。
海带汤的几种做法- -
（1）去脂减肥的紫菜海带汤
原料：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。
制法：将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量， 盛入碗中或汤盆中即成。
（2） 降压清热海带汤
菜谱名称
降压清热海带汤
所属菜系
粤菜
所属类型
亲亲靓汤
基本特点
有降血压、降火气、除烦燥、化痰清热之效。
基本材料
海带50克，白萝卜1条，海蜇皮50克。
做法
海带洗净切段，白萝卜去皮切块，海蜇皮冼净切丝，加盐调味。放水4碗煲汤，煲2小时至萝卜软稔即可饮食之。
说明
高血压症不是吃一两次药或汤水即降下固定，一定要有恒心，经常量度，变换有适合的食物和治理，才能完全成功。此汤既能降血压，也有防止血管硬化之效，高血压者多有性急火旺，故饮此汤有几重功效。
（3） 海带拌银芽
主 料： 海带100克，绿豆芽300克，豆干100克。
做 法： 将海带浸泡干净去咸味，切细丝，绿豆芽掐去芽冠及根须，豆干切细丝，将炒锅放旺火上，倒入花生油适量，油烧热，将海带、豆干、绿豆芽放炒锅内，加适量清水，炒至熟加适量醋、白糖、味精、上等鱼露，翻炒片刻，即可起锅食用。
药用价值： 主要治疗淋巴癌痰湿凝结型：恶性淋巴结肿瘤（网状细胞型肉瘤、淋巴母细胞型肉瘤、恶性淋巴瘤、何杰金氏病、淋巴结转移癌），伴口腻、尿短、疲惫、面色萎黄，舌苔厚腻，脉濡滑。
（4）海带汤
主 料： 海带15克，粳米100克，猪瘦肉50克。
做 法： 同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。
药用价值： 治高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘。
备 注： 脾胃虚寒者忌食。
（5）关于韩国海带汤
原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
制作方法：
1.海带在水中泡一下。
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。
3.放豆油，炒牛肉和海带。
4.炒后加水煮一下，放入酱油、蒜末、胡椒粉即可
润泽肌肤－海带排骨汤
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原料：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
特点：
此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
功效：
《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
韩剧里的人很喜欢喝海带汤，海带汤的做法是怎么样的？里面有什么配料？
韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，原来，海带汤是韩国孕妇产后的补品。孩子过生日时喝海带汤是为了表达对母亲的敬意。 韩式海带汤味道清淡，有加牛肉或蚬等不同的做法。加牛肉的比较滋补，有助于降低海带的寒性，加蚬的则味道比较鲜甜。如今，只有传统的韩国料理店还在卖海带蚬肉汤。韩国人素有吃海带的传统，他们认为藻类有益产后的调理，价钱便宜又营养丰富。据营养师介绍，海带含丰富的蛋白质、维生素A以及矿物质，比一般纤维更容易消化吸收，能帮助排便，对产后瘦身很有说明。
一家韩国食品店的朴女士说，韩国人注重食疗，他们看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，于是受到启发，开始用海带来调理身体。现在，韩国女人产后都爱喝海带汤，而且一喝就是3个月。
海带冷菜汤
所属菜系韩国
特点海带嫩鲜，牛肉冷香，清凉爽口d%d
原料鲜海带100克，豆油25克，牛肉75克，酱油25克，醋5克，味精2克，清水500毫升豆油25克，酱油10克，芝麻油5克，大蒜茸5克，大葱丝10克，白糖10克，芝麻盐7克，冰块300克
制作过程
1、把牛肉去筋膜，洗净，切成长6厘米，宽3厘米的丝，放入牛肉渍汁中腌渍入味，搅拌均匀，待用2、取鲜海带中的中间部分，若没有，亦可用水发海带，水发后洗净，控乾，切成6厘米长，3厘米宽的丝3、净清水烧开，倒入盆中，晾凉，待用4、炒锅旺火烧热，放入豆油，五成热时，放入牛肉条煸炒，再放入海带条翻炒均匀，炒熟透，出锅，晾凉5、把淡口酱油倒入凉开水中，分装入4个小瓷碗中，加味精，然后，再分别盛匀炒熟晾凉的海带条，牛肉条，拌匀6、食用前倒入适量醋，有条件的加洁净冰块，即可。
韩国生日海带汤的作法:
1. 把干海带用水泡透
2. 海带放进平底锅
3. 放油炒海带
4. 把泡海带剩下的水倒进锅，加肉.
5. 开中火
6. 出锅前加盐和酱油,参考: bbs.moni/board/topic.cgi?forum=122&topic=581&show=0,因为女人生完仔后要饮海带汤,
就好似中国女人食姜醋咁,
韩国人生日为左纪念妈妈生佢地时既痛苦,
就会o系生日时饮海带汤喇....
海 带 汤
■功效：
除了有丰富碘质，海带汤可以改善高血压引起的头晕目眩。
■材料：
海带适量。
■制法：
海带切小片，加三碗水煎至半量，空腹时分两次饮用。
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大家都在视频里看过，韩国人是喜欢喝汤的，无论是辣白菜配肉汤还是紫菜鸡蛋海带汤他们都喜欢喝，韩国人的主食一般都是大米、泡菜、汤，在吃晚饭的时候必须要有一道汤，不论肉汤还是泡菜汤都是他们经常喝的，那么你知道韩国人喜欢喝的海带汤是怎么做的吗？下面我们来引出这个问题来进行解答。
韩国人不论是在过节还是过生日他们都会准备海带汤，就像是我们中国人给老年人过生日要吃长寿面一样，也算是一种传下来的习俗吧，尤其是韩国人的女性们刚生了孩子后必须要喝，因为海带富含很多维生素，钙元素对于宝宝的发育还是很有很大作用的，尤其是女性里面缺碘会使自身受到影响，如果没有宝宝没有吸收到甲状腺素，就会导致发育不良，智力也会随之低下，所以韩国的孕妇非常适合喝海带汤，尤其是里面的肉类和海带必须是新鲜的，这样才能保证健康。
当然海带汤也有很多种，接下来我给大家介绍牛肉海带汤的做法，希望大家多学多用，首先准备材料：超市买的干海带，牛肉，大蒜，香油，酱油，盐，准备好后就要开始制作了，首先干海带要用热水泡发半分钟，沥干切成适合的大小。
尤其对于海带的表面，一定要把粘稠的东西去掉，然后准备好一盆洗米水，大米清洗两遍，第三遍就不要把水倒掉，可以在做海带汤的时候用，选肉的话一定要选那种瘦的牛肉，因为韩国人比较清淡和轻盐，所以要选没有脂肪的牛肉，然后把牛肉切成适量的大小，放到水里泡，去掉血水，起锅烧油，油烧热后把牛肉倒进去，放点香油，方便不粘锅，转中火炒到没有水就可以了，然后把撕好的海带放到里面翻炒，放入香油和酱油进去翻炒，倒入米水没过，再加上大蒜煮到沸腾就可以了，这样一道海带汤就做好了，学会了记得给家人们尝一尝。
