步骤
胡萝卜香菇炖牛肉的做法步骤11.将牛肉切块，放开水中氽一下，去掉血水，洗净控干。
胡萝卜香菇炖牛肉的做法步骤22.将姜拍破，锅放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，红辣椒，山奈，再放入牛肉块。
胡萝卜香菇炖牛肉的做法步骤33.将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入酱油炒上色。放水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中压二十分钟。
胡萝卜香菇炖牛肉的做法步骤44.将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里，
胡萝卜香菇炖牛肉的做法步骤55.放入胡萝卜块，金针菇，西兰花和蒜苗和香菇，调好味继续炖上十分钟即可。
蘑菇炒牛肉的家常做法
主料
蘑菇 牛肉
菜椒 胡萝卜
辅料
蚝油 料酒
生抽 凉白水
生粉
牛肉炒蘑菇的做法步骤
1.?食村：蘑菇、牛肉、菜椒、胡萝卜。
2.?把所有食材洗净，切片。牛肉加小苏打、盐、油揉捏葱姜段搁30分钟。?
3.?调料蚝油、料酒、少量生抽、凉白水、生粉调匀。(味道好在于汁)
4.?热锅热油先把蘑菇煸岀水，盛出来。
5.?.热锅冷油煸牛肉片变色。
6.?.倒入胡萝卜、蘑菇快速翻炒。
7.?倒入调料。
8.?再把菜椒加入，收汁。
主料
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鲜蘑500克
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牛肉300克
辅料
植物油
1勺
小葱
1根
蒜
2瓣
味达美臻品蚝油
2勺
六月鲜特级酱油
2勺
淀粉
1勺
盐
少许
蘑菇炒牛肉的做法
1.
牛肉冷水浸泡半小时，泡出血水，洗净后切片。
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2.
把切好的牛肉片放入大碗内，加入味达美臻品蚝油1勺、六月鲜特级酱油2勺、淀粉1勺。
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3.
抓拌揉压均匀。
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4.
保鲜膜密封，冷藏腌渍入味，至少半小时。
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5.
鲜蘑撕成小朵，烫洗过凉，捏干水分。
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6.
起锅，倒入一勺植物油，加入蒜末爆香。
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7.
把腌渍好的牛肉倒入锅内，大火翻炒均匀。
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8.
加入鲜蘑，翻炒均匀。
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9.
再加入一勺味达美臻品蚝油，仍旧大火翻炒均匀，炒出汤汁。
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10.
转中火轻轻炖煮几分钟，最后加入少许盐，炒匀，关火。
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11.
最后撒上葱花，装盘，一道非常简单的快手小炒就完成了。
