生蚝肉做生蚝汤好吃，以生蚝为原料，加入食盐、葱、橄榄油等配料烧汤即可制作完成。做法如下：
主料：生蚝300g。
配料：食盐适量、葱适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、香菜适量。
1、先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。
2、锅里注入适量清水，放入生蚝。大火烧开后把水倒掉，捞起生蚝备用。
3、把锅烧热，倒入少许橄榄油，再把姜丝和大葱放入一起炒。
4、在锅中注入适量开水，大火煮沸，然后将焯过的生蚝加入锅中。
5、生蚝煮好之后放少许盐、胡椒粉、香菜，生蚝汤即可制作完成。
注意事项：
新鲜的生蚝肉里往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，可以在其中滴入适量的植物油（花生油）再清洗。
生蚝肉的做法如下：
用料：生蚝肉500克、料酒适量、大葱1根、大蒜3瓣、生姜1小块、豆瓣酱1勺、蚝油适量。
1、生蚝肉加适量玉米淀粉，轻柔的洗去表面杂质，再淘洗干净。
2、锅烧沸水，水沸腾后下入洗净的生蚝肉，加入适量料酒，中大火煮沸。
3、水再次沸腾，用漏勺将生蚝肉捞出。
4、大葱切粗丝；姜去皮切粗丝；大蒜去皮切片；干辣椒掰小段，放入盘中备用。
5、锅烧热，加入少量食用油，倒入葱丝、姜丝、蒜片和干辣椒段，翻炒出香气。
6、加入焯水后的生蚝肉，淋入一圈料酒，翻炒至酒味挥发。
7、加入适量蚝油，翻炒均匀即可。
8、出锅，装盘即可。
