红枣蛋糕的佩方
干红枣 135克 低筋面粉 90克 红糖 60克 鸡蛋 1个 水 135克 黄油 30克 泡打粉 3克 小苏打 1/2小勺(2.5ML)
红枣蛋糕的最新做法步骤
步骤 1
红枣去核，用刀切细（尽量切细一点）
步骤 2
切细后的红枣放入小锅，加入水，煮至水开
步骤 3
煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。最后加入红糖，搅拌至红糖溶化
步骤 4
低筋面粉和泡打粉混合过筛，把第三步的混合物倒入面粉里
步骤 5
倒入打散的鸡蛋
步骤 6
用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌
步骤 7
拌到面粉完全湿润后即停止翻拌
步骤 8
把拌好的面糊倒入模具，7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。(烤箱中层，上下火180度，15分钟左右)。
红枣小蛋糕的好吃做法
材料：
红枣150g，水130g，黄油20g，低筋面粉60g，泡打粉3g，小苏打1/2小勺，黄油20g，红糖40g，鸡蛋1个，奶油霜90g”
食材明细
主料：红枣150g、水130g、黄油20g、低筋面粉60g、泡打粉3g、小苏打1/2小勺、红糖40g、鸡蛋1个、奶油霜90g
红枣小蛋糕的做法步骤
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1
红枣洗净控干水分后去核
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2
切丁（注意尽量切的碎一些）
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3
将切好的红枣倒入小锅中，加入红糖和水
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4
煮沸（注意边煮边搅拌）
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5
趁热加入黄油
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6
拌匀
7
倒入打散的鸡蛋
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8
拌匀
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9
倒入奶油霜
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10
拌匀
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11
筛入低筋面粉和泡打粉、小苏打的混合物
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12
拌匀；
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13
倒入纸膜中，约8分满
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14
放入预热好的烤箱中层，180度烘烤约15分钟即可；出炉晾凉后淋巧克力酱食用即可；
小窍门
1. 注意这里红枣的初始重量是带核称的；150g的重量基本上是两小袋；
2. 奶油霜是之前做蛋糕剩下的，加了糖粉打发的那种
