1 高压锅煮莲藕需要多久
高压锅煮莲藕需要10到20分钟。
莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种矿物质，还有丰富的膳食纤维，促进肠蠕动，有助降低血糖和胆固醇水平，熟食能补心益肾、补五脏之虚、养阴清热、润燥止渴、清心安神强壮筋骨、滋阴养血。用高压锅炖藕能让藕熟的更快。
2 高压锅炖莲藕的方法
原料：莲藕8个、白糖适量、水适量
做法：
1、莲藕把皮削好，洗干净。
2、把莲藕切成一块一块的。
3、切好的莲藕上面放适量的糖，里面再放点水，(按个人口味)。
4、盖好锅盖，大火煮十分钟，小火，煮十分钟。
5、关火后，放到高压锅的气压消后即可。
3 吃莲藕的禁忌 1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
2、忌用铁锅烹饪莲藕莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
3、切过的藕不宜直接存放莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
4、大豆与莲藕不宜同吃有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
5、产妇不宜太早吃莲藕莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。
4 使用高压锅的注意事项1、使用前首先要检查排气管孔是否畅通，然后将食物放入锅内，但食物不得超过锅容量的4/5。然后将锅盖盖上，按锅盖上箭头所示“关”的方向，转动锅盖，直到两手柄完全重合为止。
2、合盖后，见有蒸气稳定地从排气管内排出时，再将限压阀扣在排气管上。在限压阀上，不得添加其他重量，更不能用其他东西代替。蒸煮各类食物的时间，说明书上有具体规定，应严格掌握。不能任意延长，以免发生事故。
3、开盖前，锅内如有气压时，应进行冷却降压。可以自然冷却，也可以向锅上倒凉水强制冷却。然后，取下限压阀，当排气管不再放气时，再按锅上箭头所示“开”的方向即逆时针方向转动，打开锅盖。
4、做稀饭时，当限压阀放气抬起时，应立即将锅移出火外，防止喷饭汤。
5、易溶塞孔洞，要保持清洁。当洞内的易溶金属脱掉时，应另行更换，绝对不能用其他东西代替。
6、用后随时洗净擦干，锅盖应反置于锅体上而不要和锅体合在一起，以防密封胶圈变形，使用时漏气。
7、锅内不宜长久放存碱、盐、酱油等，以防腐蚀。残余食物粘在锅体上，可用温水浸泡，进行刷洗。切勿用炉灰、砂石等擦洗。
藕烧汤好吃吗？怎么做呢？
我超级喜欢吃糯米莲藕，酸甜可口，回味无穷。其实可以试试用电饭锅做糯米藕，那么糯米藕高压锅要煮多少分钟才熟？
糯米莲藕是蒸着好吃还是煮着好吃糯米藕还是煮比较好，蒸不易熟,不易入味。藕放入锅里是有技巧的.要让每段藕紧紧地挨在一起，不许它们自由活动。只有这样里面的糯米才不会跑出来.
糯米藕的做法：
一、原料： 糯米，白糖，藕。 配料： 红糖，大枣，蜂蜜。
二、辅助工具： 裱花袋，一根筷子（或竹签），牙签。
三、做法：
1、糯米洗净，加水和白糖浸泡一个晚上（至少两小时），沥干备用；
2、莲藕刷净泥，去皮洗净，从粗的一端约5CM处切开，把糯米填入各个藕孔，不需要太紧，糯米在煮的过程中还会稍涨发的；
3、将切下的莲藕头盖上，用牙签固定住；
4、将藕放入高压锅，加入没过藕体的水，加入三大勺红糖，几颗红枣；
5、高压锅上气后，20分钟，出锅放凉后切片；
6、取出少许煮藕的红糖水，放入另一小锅内，加糖，煮糖汁到浓稠，食用时可蘸食。或者直接淋上蜂蜜食用。
糯米藕高压锅要煮多少分钟才熟高压锅炖糯米藕需要20分钟。
补充
1. 藕洗净去皮，高压锅容易把藕弄太软，可以适当保留一部分皮。
2. 糯米洗净，有时间的话可以用水泡1小时以上，不泡也可。
3. 把糯米放入藕孔中。
4. 动用一切可以用到的工具，筷子，牙签都很好用。
5. 塞满了。
6. 用牙签把头固定。
7. 喜欢酸甜口味可以放山楂.
8. 冰糖，红糖和藕一起放入高压。。
9. 加水没过藕。
10. 高压锅20分钟出锅.
11. 晾凉切。
12. 可以放蜂蜜。
13.把蜂蜜淋上就大功告成，也可以放桂花酱。
桂花糯米藕的做法原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
莲藕是很多人都喜欢的食物，口感清甜又美味。秋冬正是吃莲藕的季节，营养价值非常丰富，可以补充人体所需蛋白质以及维生素，并且莲藕还有美容养颜，安神的效果，冬天食用效果最佳，有暖胃促消化的作用，拿来炖汤还能有效增强抵抗力，很多人不知道怎么炖出粉糯的莲藕，只要学会这三招，炖出想要的莲藕一点儿也不难！
莲藕的做法多种多样，春季可以素炒嫩藕，夏季可以做凉拌莲藕，秋季可以做红糖糯米藕，冬天建议炖莲藕排骨汤，这也是比较受欢迎的吃法。莲藕与排骨搭配在一起炖，具有很高的营养价值，使用起来也是美味可口，老少皆宜，全家都爱的一款汤！滋补效果很好！接下来就来教大家怎么把莲藕炖得又粉又烂？这三招简单又实用，赶快收藏起来！
首先，炖汤选藕很关键。
我们日常生活见到的莲藕分为三种，一种为嫩藕，这种藕用牛肉清炒最入味，口感较嫩，但藕味不浓，因此只适合清炒；第二种则是脆藕，颜色呈灰白，表面比较光滑，是日常生活中食用最多的，可做炒菜也可做凉拌或者红糖糯米藕都可以；第三种藕称为面藕，也就是粉糯口感的莲藕，这种藕一般生长于整支莲藕的底部，因此颜色发暗，没有光泽度，外表呈黄黑色，表面很粗糙还伴有麻点，这种藕拿来炖汤是最适合的。
其次，炖藕粉糯需要泡盐水。
买回来的莲藕削掉外皮后，就切成自己想要的大小，随后浸泡在水中，撒上一点食盐，这一步可以有效防止莲藕氧化发黑，并且最重要的是，用盐水浸泡过后，外界液体浓度会因为细胞液体浓度而失水，这样在炖煮的过程中莲藕就会充分吸收更多的水分，以达到粉糯的效果！
最后，不同的锅具会加速莲藕粉糯的时间。
炖莲藕最好选用高压力锅或者砂锅来煲，这样时间比较快达到效果也是最好的。用砂锅煮水开以后再继续闷45分钟就可以了，使用高压力锅时间更快，上气后12分钟就已经软烂入味了！这样炖出来的藕汤鲜粉糯肉烂。
莲藕炖排骨汤做法
食材:排骨500克、莲藕一节、葱姜适量、枸杞若干、料酒、食盐
第一步，将莲藕去皮切成自己想要的大小块，然后浸泡在淡盐水中，防止氧化变黑，也是起到粉糯的效果。
第二步，买回来的排骨下锅焯水，倒入适量料酒，水开以后继续煮两分钟就可以捞出来清洗浮沫了！
第三步，将大葱切段，姜切片，再次起锅烧水，一次性加入足量的水，倒入大葱姜片与料酒，开大火将水烧开，然后放入排骨炖半个小时，半个小时后继续放入莲藕，慢炖15~20分钟。
第四步，将枸杞提前几分钟泡软，在汤炖得差不多的时候，放入枸杞与适量食盐调味，即可出锅食用了。
