一
1.将田鸡洗净切碎，萝卜、葱、蒜苗、青椒全部切段；
2.炒锅放油加热至冒烟，放入蒜苗炒香，然后倒入田鸡炒至变色；
3.然后加入料酒，青蛙8成熟时加入酱油、白糖、蚝油，翻炒至变色；
4.然后倒入剩余的食材，加入少许白酒，翻炒至熟。
二
1.青蛙宰杀切碎，用清水洗去血水备用；
2.黄椒切小块，蒜头拍碎，生姜备用；
3.向锅中加入少量油。八成热时，倒入田鸡炒出水，盛出；
4.锅洗净，重新倒油烧热，放入田鸡块、蒜末、姜末、盐，翻炒至田鸡绷紧；
5、然后加入生抽、蚝油、鸡精、黄椒，翻炒后下料酒；
6.然后加入黄椒丁，倒入少量油，撒上胡椒粉，将洋葱翻炒均匀。
你是对的。。。是青蛙的意思～平时不说蛤乸～说田鸡。
青蛙＝蛤乸＝田鸡吃的时候说田鸡，炒田鸡，田鸡粥，田鸡汤，田鸡多少钱一斤……有冇咁大只蛤乸随街跳啊～通常蛤乸会出现在这句话。意思是有没有这么好的事情啊！
我广西的也说蛤乸，什么时候都说蛤乸，蛤乸粥，炒蛤乸～～但是受到广东的影响很多人也改口叫～田鸡～～粤语和客家话几乎不说青蛙。
鸡是最喜欢吃虫子的～蛤乸也是最喜欢吃虫子的，蛤乸几乎都是在田里所以叫～田鸡～更多不明白的粤语知识欢迎求助我，哈哈！
