风干猪肉按如下方法烹饪好吃，具体做法步骤：
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至腊肉五分熟的时候将其捞出，切片；
2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；
3、将葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切成丝；
4、净锅置于火上，锅内不用放油，放入腊肉，炒至出油；
5、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；
6、放入冬笋，翻炒约2分钟后放入葱段，炒匀后即可出锅。
做法如下：
1、猪小排冼净，晾干水份备用；
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片；
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦；
4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀；
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟；
6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。
