首先，韭菜虾仁馅
说到虾饺，我最喜欢猪肉、韭菜和鸡蛋来搭配。几种食材搭配在一起，口感一流，虾的弹性不被破坏，又好吃又有弹性。
1.准备虾400g，肉末250g，韭菜300g，鸡蛋3个，黑木耳100g，就这样定好食材，开始搅拌。
2.根据个人口味，加入2勺黄酒、2勺蚝油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以锁住蔬菜水分，搅拌均匀。一勺盐就够了，但不要放得太早。为了防止韭菜出来，应该什么时候包好放？
二、黄瓜虾馅
食材简单易做，黄瓜热量不高。爱吃又想减肥的爱美人士不要错过。
1.将虾换刀，去掉虾线，加入姜末和少许料酒，腌制20分钟。
2.将炒鸡蛋(3)、黄瓜(1)、虾仁(10)放入碗中，加入盐1勺、味精适量、蚝油1勺、五香粉1勺、酱油2勺、香油1勺，搅拌均匀。
大虾馅饺子配什么蔬菜
虾仁可以配韭菜、木耳、胡萝卜、小白菜、莲藕、蘑菇等蔬菜包饺子，还可以添加适量的猪肉碎末、鸡蛋碎等。用虾仁包饺子，可以使用新鲜的虾，也可以购买冰冻虾仁。
虾仁配什么蔬菜包饺子
虾仁饺子的原材料可以是虾仁、肉末、甜玉米、鸡蛋、葱、姜、料酒、味精、食盐等。
用虾仁做饺子馅儿，需要将虾线剔除，否则不仅不卫生，还会影响口感。
虾仁最好是加入葱、姜、料酒、盐、味精等腌制15分钟左右，这样虾仁会更有味道。
可以放白菜和荠菜。
主料：面粉200g、虾仁150g、猪肉200g、白菜250g、荠菜100g
辅料：油适版量权、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白胡椒粉适量
1、虾仁洗净
2、将切块的五花肉，虾仁，葱放入料理机中
3、打成肉泥
4、白菜切碎
5、白菜加盐揉一下，使之变软，然后加入切碎的荠菜
6、再加入肉泥，调入调味料
7、拌匀成饺子馅儿
