1、青鱼干，切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。（如果是海鱼的鱼干，再加蒜末）
2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可以与鲜肉块、子排、鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝。
3、参照蒸鱼的备料，把各种调料和鱼干一起煮，把鱼干煮熟后捞出，放进冰箱冻成鱼冻，然后切成薄片享受。
少吃点咸鱼,亚销酸盐含量高...........
把咸鱼弄成丝，跟通心菜一起炒
咸鱼鸡蛋牛肉炒饭
咸鱼茄子煲，很下饭
买点腊肠，和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭，很香的哦。。
太多种做法了，可以蒸着吃，煮着吃，还可以用油炸，或者煎着吃
不过我更喜欢吃先煎然后用水煮一煮的，可以先用油把鱼煎成黄黄的，然后加上水和调料，还有点蒜苗，然后盖上锅闷一下，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好
用手撕，捣碎也可以，不一定是丝啦，小块小块的也可以
用料 ?
鱼肉 一斤
菠菜 100克
葫萝卜 1小条
生粉 1包
黑胡椒粉 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
水晶彩色鱼丸子的做法 ?
鱼肉洗干净，腌渍10分钟。我用的是脆脘。尽量买少刺的部位。
将鱼皮与鱼肉剥离（不要鱼皮，留着煮粥好。丢了浪费啊～土豪忽略～），把鱼刺挑出来。挑鱼刺是一件苦累活～为了口感、耐心耐心哈～
将鱼肉剁成鱼容。
加入盐、生抽、黑胡椒粉、鸡粉，搅拌均匀腌渍。
菠菜，胡萝卜洗净、切好。
原汁机分别榨汁，先榨胡萝卜，再榨菠菜。（菠菜汁我榨多了）
取生粉，比例1:1，分别加入菠菜汁，胡萝卜汁，搅匀。
将鱼容分成两份，分别倒入菠菜汁、胡萝卜汁。用筷子搅匀及搅起劲有弹性。注意汁不要加太多，太稀不好成型。静置二小时以上。
取小团鱼丸搓圆放生粉上。
每个鱼丸均匀粘上生粉。
锅里放水，煮熟
