?屋头串串香是比较地道的成都味道，主打的特色菜品，非常的受欢迎。反正我身边的人都说好吃，好吃还能不赚钱吗。
串串的种类很多，从各种口味的特色牛肉到品种丰富的素菜，当然也还少不了四川人爱吃的毛肚鸭肠郡肝黄喉这些经典菜系了。川渝美食以辣和麻见长，闻名中国，锅底的用料决定了串串的味道，因此每一家串串都有自己的独特配方。
如今，走在川渝的大街小巷，随处可见大大小小的串串店铺，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把的竹签，把荤的、素的往竹签上一穿，就构成了特别的一景。
餐馆简介
串串香在许多方面都与红汤火锅基本相同，不同的地方在于烫火锅是将原料放入锅中，烫熟后再捞起来蘸油碟食用，而串串香则是把原料连竹签一起放入锅中，烫熟后再捞起来蘸味碟（多半是干碟子）食用。
吃火锅时所点的菜一般都是以盘计价（火锅自助餐除外），而串串香却是以竹签的根数计价。 另外，“串串香”店铺一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多数漆成红色，颇有点幼童办“姑姑筵”的味道。
应该说，正是这些“讲究”增加了吃“串串香”的热烈气氛，加上“串串香”每种原料都穿成小串，人们吃“串串香”，比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。因此，“串串香”这种小火锅形式一直都很受人们的欢迎，并曾经一度风靡彭城。
一个串串香店，主要投入包括店铺租金（转让费）、装修、设备、原料等几个方面吧。总投入多少，得根据店铺大小来定。
以一家100平米的精品串串香店为例，房租按200元/平米，按季度交就是6万。装修5-8万，硬件设备5万，原料2万，广告宣传0.3-0.5万，流动资金1万，合计在20多万。当然，还没有加转让费。这只是一个粗略计算，你可以简单参考下。
