洋葱是大家生活中经常食用的一种蔬菜，营养高又耐贮存，只需把它放在透气的网兜里，挂在阴凉通风干燥处，可以存放很多天，食用起来非常方便，在厨房里又有着“万能配菜”的称呼，既可以做主菜，又可以做配菜，清甜爽脆，稍微的辛辣香气，去腥膻解油腻，有着杀菌，促进消化，降血压血脂，补钙，防癌抗癌，延缓衰老的功效，很不错的食材，在国外更是有着“蔬菜皇后”的美称。
“凉拌洋葱”一直都是很受欢迎的家常菜，洋葱凉拌，简单方便，营养更好，凉拌搭配的蔬菜有多种，例如胡萝卜，黄瓜，苦瓜，包菜，香菜，木耳等，我今天分享的这道“凉拌洋葱”，用了家里现有的胡萝卜，包菜，木耳和香菜来搭配，色彩艳丽好看，口感清新爽脆，口味复合鲜香，越吃越想吃，快来看看怎么做的吧？
食材
洋葱半个，胡萝卜50克，包菜50克，泡发好的木耳50克，香菜50克。
调料盐2克，生抽10克，蚝油10克，味极鲜10克，米醋或香醋10克，糖5克，香油10克。
具体的流程
(1)把洋葱切去头尾，用刀纵向在外皮上划一刀，很容易就把洋葱外皮给剥去，把洋葱洗干净后，纵向从中间切开，泡清水五分钟，去除辛辣气，以免辣眼晴，然后在切面尾部切三角去掉洋葱硬的根芯，然后把洋葱扣在案板上，纵向顶刀切成细丝，放入盆中备用。
(2)把胡萝卜一小块差不多50克，清冼干净，先切薄片再切成细丝放入洋葱盆中。
(3)包菜一小块约50克，泡盐水5分钟清洗干净，改刀切成细丝放入盆中备用。
(4) 木耳提前用温水泡发，去根部清洗干净，改刀切成细丝放入盆中，香菜切成寸段放入盆中，可以切入少许香葱或者蒜末备用，木耳和胡萝卜最好用热水焯烫投凉后再拌。
准备调料汁：碗里加入盐2克，一勺生抽(家里用的喝汤用的白汤匙，一勺差不多10克)，一勺蚝油，一勺味极鲜，一勺米醋，糖5克，香油10克，搅拌均匀备用。
(6)把调好的料汁倒入放好蔬菜的盆中，搅拌均匀，即可盛出装盘，好吃的“凉拌洋葱”就做好了。
(1)洋葱自带辛辣气味，在切的时候容易辣眼睛，可以把它切开以后泡入清水中，5分钟后再切；也可以把洋葱提前放入冰箱冷藏一段时间，拿出再切就好了。
(2)洋葱在挑选时要挑果实饱满，有光泽，光滑完整，包裹紧实，用手按压时比较硬，不松软，这样的洋葱比较好。
(3)有朋友吃凉拌洋葱时嫌弃它的辛辣香气，如果现吃现拌的情况下，可以先在切好的洋葱丝里撒入少许盐先拌一下，然后再放入其他食材，稍等两分钟，加入其他调味料后，再拌匀，吃的时候就会改善很多。
(4) 有口味重的朋友，在拌好的菜中，可加大生抽的量，以提高咸味`，加盐多会影响成菜口感。
洋葱别炒着吃了，教你懒人做法，开胃又下饭，老公3天点名要吃！洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
洋葱这样做非常的开胃下饭，特别适合夏天口味不佳的朋友，非常的简单方便也很适合懒人做菜，我们下面一起看看是怎么做的吧！
1. 先把洋葱分成两半 切成细丝。
2.放在凉水中浸泡半小时，这样可以去除洋葱中的辛辣味。
3.我们再准备一些辅料备用，香菜切小段 红色的彩椒切成细丝，这样红色和绿色的搭配看上去非常的好看，鲜艳的颜色特别能激发人们的食欲。
4.浸泡过后的洋葱沥干水分。
5.加入切好的香菜。
6.加入红色的彩椒丝。
7. 加入一勺食盐。
8.加入一勺白砂糖。
9. 加入一勺鸡精粉。
10.加入一勺生抽。
11.加入两勺香醋。
12.加入一勺热的香油激发其他配料的香味，然后再搅拌均匀。
13.一盘超级好吃的凉拌洋葱就做好了。
做法也是十分的简单 这款凉拌菜非常适合夏天胃口不佳的朋友，酸甜开胃下饭又解腻。您如果想更加清凉开胃一些的话，可以放在冰箱冷藏10分钟再食用
食材明细：
洋葱2个，香菜1小把，红彩椒1个，生抽1勺，香醋2勺，食盐1勺，白砂糖1勺，鸡精粉1勺
小贴士总结：
1. 洋葱凉拌之前浸泡半小时可以去除辛辣味，口感也会更加脆爽。
2. 凉拌洋葱不需要放太多的调料，但是香醋却起了画龙点睛的作用，所以多加一勺香醋，会更加开胃解腻。
3.如果希望更加清凉开胃的话，可以放入冰箱冷藏10分钟后再食用。
